intoxication alimentaire

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Aliments crus : attention aux intoxications

Aliments crus : attention aux intoxications
news 14/12/2012

Les aliments crus constituent l'une des sources principales d'intoxications alimentaires. Quels sont les aliments les plus exposés à la contamination bactérienne ? Quels sont les symptômes et les dangers pour la santé ? Le point.

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Comment bien cuire l'agneau ?

Comment bien cuire l'agneau ?
news 7/04/2012

Afin d'éviter un maximum de bactéries et d'intoxications alimentaires voire de salmonellose, une viande, et particulièrement l'agneau, devrait être servie bien cuite.

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Conseils pour une bonne hygiène des mains

Conseils pour une bonne hygiène des mains
news 24/03/2011

Diverses études scientifiques témoignent de l'importance d'une bonne hygiène au niveau des mains. Il a en effet été démontré qu'une bonne hygiène des mains permettait de limiter dans une grande mesure le risque de contamination et de transmission de certaines maladies.

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La gastroentérite : un danger pour le cœur et les reins

La gastroentérite : un danger pour le cœur et les reins
news 7/01/2011

Il aura fallu que se produise une catastrophe sanitaire pour que cette découverte ait pu être mise au jour. En mai 2000, suite à la contamination d’un aqueduc, les habitants de la petite ville canadienne de Walkerton (Ontario) sont sujets à de violentes gastroentérites.

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L’hépatite B

L’hépatite B
dossier 6/01/2011

Il existe divers formes d’hépatite : A, B, C,…et même trois formes moins connues : D, E, F. Dans ce dossier, nous nous concentrerons essentiellement sur l’hépatite B pour laquelle la prévention est une règle capitale.

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