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Les os raffolent de l'huile d'olive
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Un régime méditerranéen (encore plus) riche en huile d’olive contribue à la santé osseuse.
La liste des bienfaits du régime méditerranéen s’allonge donc un peu plus. Ces recherches-ci ont été conduites par une équipe de l’hôpital universitaire Josep Trueta (Gérone). Durant deux ans, quelque 130 volontaires, âgés de 55 à 80 ans, ont été intégrés dans une étude qui visait à l’origine à évaluer le bénéfice cardiovasculaire d’un régime de type méditerranéen enrichi en huile d’olive vierge. Tous étaient diabétiques de type 2, et présentaient un facteur de risque cardiovasculaire (hypertension, excès de cholestérol ou antécédent familial de maladie cardiovasculaire).
| Afin d’isoler les effets de l’huile d’olive, les participants ont été répartis en plusieurs groupes (selon la teneur des apports alimentaires). Ce qu’il convient de retenir, c’est que les auteurs constatent que la consommation d’huile d’olive est associée à une augmentation significative des concentrations d’ostéocalcine, une hormone spécifique du tissu osseux, considérée comme un marqueur majeur de la formation osseuse. Il apparaît aussi que les niveaux de calcium ne baissent pas de manière notable dans le groupe « huile d’olive », contrairement (dans des proportions moyennes diverses) aux autres. |
Ces résultats ont été publiés dans le « Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism ».
