Barbecue : comment cuisiner ses fromages et ses desserts

Dernière mise à jour: juillet 2018 | 3288 visites
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news Qui dit barbecue, pense viandes, poissons et légumes grillés. Mais il n'y a pas que cela : les fromages et les desserts peuvent également être préparés de cette manière et le résultat est savoureux.

Voici quelques suggestions alléchantes.

Les fromages


• Un camembert (demi ou entier) dans sa boîte bien enrobée de papier aluminium et posée sur les grilles du barbecue ou dans les braises (chaudes mais pas brûlantes).

Une brochette de rondelles de chèvre. Optez pour différentes sortes de fromage de chèvre : avec lard, avec fruits confits, aux herbes de Provence....

• Un crottin de Chavignol entouré de lard et posé à même la grille.

Les desserts


• Les brochettes de fruits recueillent tous les suffrages. A tremper ensuite dans un coulis de fruits ou dans du chocolat chaud.

D'épaisses tranches d'ananas grillé servies avec une boule de glace ou de sorbet et saupoudrées de copeaux de spéculoos.

• Des quartiers de pêche ou d'abricot enduits de miel et posés à même le barbecue. A servir avec de la glace vanille.

Des pommes et des poires en papillote (dans du papier aluminium), agrémentées de cannelle, de cassonade ou de sucre fin.

• Une salade de fruits en version papillote : coupez des morceaux de fraise, de melon, de pomme, d'ananas et de banane. Déposez-les sur du papier aluminium et faites griller. A servir avec une boule de glace ou de sorbet.

• Faites griller pendant quelques instants une brochette de guimauves (marshmallows). A servir avec des fruits rouges en salade et un coulis de fruits.

• Grillez des lamelles de mangue étalées sur du pain d'épices.

Source: Barbara Simon
publié le : 15/07/2018 , mis à jour le 24/07/2018
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