dossier C’est un complément alimentaire de plus en plus populaire : la poudre verte. Ce « superaliment » à base de légumes verts déshydratés est censé vous aider à atteindre votre apport journalier en vitamines et minéraux. Immunité, énergie, transit… quels sont les bienfaits supposés des poudres vertes de légumes ? Que contiennent-elles exactement ? Sont-elles aussi intéressantes pour la santé que les légumes frais ? Quels sont les risques ?
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Les poudres vertes sont généralement composées de légumes-feuilles (comme le chou kale, les épinards et la spiruline), d’algues, d’herbes (persil, menthe), et parfois d’extraits de fruits. Tous ces ingrédients sont séchés à basse température pour conserver une partie de leurs nutriments avant d’être moulus en une fine poudre verte. Celle-ci peut alors être mélangée à de l’eau, du jus, des smoothies, des yaourts, des soupes ou des plats.
La poudre verte est conçue pour concentrer les vitamines (A, C, K), les minéraux (fer, calcium, potassium) et les antioxydants. Ces nutriments participent au bon fonctionnement du système immunitaire, à la régulation de l’inflammation, à la santé cardiovasculaire et à la prévention du vieillissement cellulaire.
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Il existe peu de preuves scientifiques pouvant étayer les bienfaits de la poudre verte de légumes. De plus, la façon dont la poudre améliorera la santé de chacun varie d’une personne à l’autre. Les bienfaits potentiels sont les suivants :
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Les experts s’accordent à dire que les poudres vertes ne remplacent pas les légumes frais. Elles ne sont pas une solution miracle.
Les légumes contiennent de l’eau et des fibres non transformées, essentielles pour une digestion saine et une sensation de satiété. Ils aident à vous sentir rassasié.
Certains nutriments, comme la vitamine C ou les enzymes naturelles, peuvent être dégradés lors du processus de déshydratation.
Toutefois, pour les personnes ayant du mal à atteindre les recommandations des 5 portions de fruits et légumes par jour, les poudres vertes permettent de compléter un régime alimentaire insuffisamment riche en nutriments essentiels.
Les légumes verts en poudre ne sont donc pas nécessaires dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. De plus, dépasser vos besoins journaliers en certains nutriments peut entraîner des effets négatifs sur votre santé.
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Les poudres vertes de légumes ne sont pas contrôlées comme le sont les médicaments. Les fabricants ne sont pas tenus de prouver leur efficacité ni leur sécurité avant leur commercialisation. De plus, les produits achetés en ligne proviennent souvent de l’étranger et échappent aux directives belges et aux contrôles de l’AFSCA. Des tests en laboratoire effectués dans d’autres pays ont révélé que certaines poudres de légumes verts étaient contaminées par du plomb et d’autres métaux lourds. En grande quantité, ces contaminants peuvent réduire les niveaux d’énergie et endommager les organes. Certaines poudres contenaient des substances non mentionnées sur l’étiquette.
Si vous suivez un traitement anticoagulant, demandez conseil à votre médecin avant d’utiliser des poudres vertes de légumes. Ces compléments alimentaires sont riches en vitamines K qui peuvent impacter votre traitement.
Pour choisir une poudre verte de qualité, lisez attentivement l’étiquette :
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Conclusion Les poudres vertes de légumes déshydratés peuvent être un complément utile pour enrichir votre alimentation en cas de régime déséquilibré ou de carences spécifiques. Toutefois, elles ne remplacent pas les légumes frais, qui restent indispensables. De plus, il manque de preuves scientifiques pour prouver les bienfaits des poudres vertes sur la santé. Si vous avez une alimentation équilibrée, ces poudres n’ont probablement pas d’intérêt. Consultez un nutritionniste avant d’ajouter des poudres vertes à votre régime alimentaire.
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Sources :
https://longevity.stanford.edu
https://health.clevelandclinic.org
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