La crème aigre est un produit laitier crémeux légèrement acide, souvent utilisé en garniture sur les tacos ou pour lier sauces et potages. Mais cette crème est-elle bonne pour la santé ?

Les légumes surgelés sont pratiques, rapides à préparer et disponibles toute l’année. Mais qu’en est-il de leur valeur nutritive ? Les vitamines et minéraux sont-ils bien préservés lors du processus de congélation ? Quels sont les bienfaits et les inconvénients des légumes surgelés pour la santé ?

La figue est une bonne source de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres. Si vous avez l'habitude de ne manger que sa chair, vous passez à côté de tous ses bienfaits. Voici pourquoi il faut manger la peau des figues fraîches...

« Si votre yaourt est moisi en surface, vous pouvez considérer que les mycotoxines se trouvent déjà au fond du pot », explique Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en sciences biologiques agricoles et appliquées. Ochratoxine A, DON, patuline... Que sont exactement les mycotoxines ? Quel est le danger ? Comment les éviter ?

Le glutathion est un antioxydant naturellement présent dans nos cellules. Il permet à notre organisme de se défendre contre le stress oxydatif et réparer ses cellules endommagées. Un déficit en glutathion est souvent associé à une santé plus fragile, d’où l’importance de maintenir des taux suffisants.

Le poulet rôti sort du four. C’est le moment de faire un choix : allez-vous opter pour l’aile, la cuisse, le pilon ou le blanc du poulet ? Certaines personnes trouvent la cuisse plus savoureuse et tendre que le blanc. Mais saviez-vous que l’apport calorique et la teneur en graisses de ces différents morceaux ne sont pas les mêmes ?

Les baies de sureau, riches en vitamines A et C, stimulent le système immunitaire offrant un effet anti-refroidissement. Voici comment préparer vous-même votre sirop naturel contre le rhume.

Oui, on peut manger la peau du kiwi. Le kiwi vert (Actinidia deliciosa), tout comme le kiwi jaune (Actinidia chinensis, aussi appelé SunGold), ont une peau comestible. Vous l’enlevez peut-être à cause de sa texture ou par habitude, mais dans ce cas, vous passez à côté d’une bonne source de fibres et d’antioxydants.

Les baies de sureau noir (Sambucus nigra) sont utilisées depuis l’Antiquité pour leurs vertus médicinales. Elles font aujourd’hui l’objet de nombreuses recherches scientifiques qui confirment leurs bienfaits pour la santé. En sirop, le goût des baies de sureau s'apparente à celui du raisin. Crues, elles peuvent être toxiques. Que faut-il savoir sur ces fruits noirs ?

Saviez-vous que l’alimentation peut jouer un rôle important dans l’apparition et l’évolution de la maladie de Parkinson ? Certains aliments sont à éviter, car ils peuvent augmenter le risque de Parkinson, tandis que d’autres ont un effet protecteur. Que manger ou non ?

Le sélénium est un oligo-élément essentiel à notre santé et au bon fonctionnement de notre système immunitaire. Une carence n'est pas sans conséquences pour notre santé. Mais qu'est-ce que le sélénium exactement ? Et comment s'assurer d'en consommer suffisamment ?

Manger sainement n'est pas forcément compliqué. Grâce à ces conseils pratiques, vous pouvez facilement faire des choix plus sains qui vous aideront à retrouver votre énergie.

Une petite tache de moisissure sur votre pain, yaourt ou fruit n'est pas inoffensive. Les aliments moisis contiennent souvent des mycotoxines, qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Et ces toxines ne se trouvent pas seulement dans les moisissures visibles. Peut-on encore manger des aliments légèrement moisis ?

Le beurre de cacahuète est fabriqué à partir de cacahuètes grillées qui sont mélangées en une pâte épaisse. Selon sa composition, il peut contenir des nutriments sains ou non. Lisez attentivement l'étiquette pour vous assurer de la qualité du produit. Ou, suivez nos instructions pour le préparer vous-même...

L'aubergine reste souvent sur les étagères des magasins, simplement parce que beaucoup de gens ne savent pas bien comment la préparer. Il est temps de changer ça ! Dans cet article, vous lirez tout sur la préparation, la conservation, la manière de consommer les aubergines et les astuces pour éviter l’amertume.

Les kiwis jaunes sont connus pour leur goût sucré et leur chair tendre. Ces fruits tropicaux sont riches en vitamines et en minéraux et constituent une excellente source d'antioxydants. Mais les kiwis jaunes sont-ils meilleurs pour la santé que les kiwis verts ? Quels sont leurs bienfaits ?

Bien que nos moules proviennent des Pays-Bas, les « moules frites » sont l'un des plats les plus populaires de la gastronomie belge. Mais comment cuisiner les moules nature pour qu’elles soient parfaitement réussies ?

Blanc trop liquide, jaune trop dur, la cuisson de l'oeuf à la coque n'est pas toujours une réussite. Voici nos trucs et astuces pour préparer un oeuf à la coque parfait.

L'intérêt croissant pour l'huile de riz s'explique en partie par sa teneur en acides gras et antioxydants précieux, comme la vitamine E et le gamma-oryzanol. Mais qu'en dit la science ? Outre ses bienfaits, présente-t-elle également des inconvénients ? Faisons le point.

Le beurre est un incontournable de nos cuisines, mais quelle est la variété qui convient le mieux à un mode de vie sain ? Dans cet article, nous examinons les différents types de beurre, leurs propriétés et des conseils pour choisir le meilleur pour la santé.

De nombreuses personnes sont convaincues de l’effet anti-moustique de la vitamine B1. Riche en soufre, la thiamine (vitamine B1) donnerait à notre transpiration une mauvaise odeur qui ferait fuir les moustiques. Alors, mythe ou réalité ?

Il reste quelques parts de ce délicieux gâteau, mais votre estomac est rempli ? Pas de problème, vous pouvez le mettre au congélateur. Toutefois, il faut tenir compte de certaines règles. Voici quels types de gâteaux ou de tartes vous pouvez congeler et la meilleure façon de le faire pour préserver leur saveur.

Rien n'est plus rafraîchissant qu'une pastèque parfaitement mûre par une chaude journée d'été. Mais comment savoir quand elle est bien mûre ? Quelques conseils.

Un ventre gonflé après un repas copieux ou sous l’effet du stress peut être très inconfortable. Voici 6 astuces simples pour évacuer les gaz et dégonfler votre ventre.

Comment se fait-il que certaines personnes atteignent sans effort l'âge de 100 ans, alors que d'autres développent des problèmes de santé bien plus tôt ? Dans le village italien d'Acciaroli, célèbre pour ses nombreux centenaires, un facteur frappant semble contribuer à leur longévité exceptionnelle : le romarin.

Ballonnements, troubles digestifs, fatigue ? Un microbiote intestinal déséquilibré peut en être la cause. Les probiotiques et produits laitiers fermentés comme le yaourt ou le kéfir améliorent la digestion et renforcent naturellement votre flore intestinale (le fameux microbiote). Que faut-il savoir ?