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La peste n'a pas disparu : où est le danger ?

La peste n'a pas disparu : où est le danger ?
dossier 17/09/2020

Depuis l’Antiquité, la peste a décimé pas moins de 200 millions de personnes et ainsi marqué nos sociétés occidentales. Sévissant aujourd'hui en Afrique, en Asie et en Amérique, la peste fait partie des maladies ré-émergentes. Que faut-il savoir ?

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Définition, pour ou contre : le guide de l'homéopathie

Définition, pour ou contre : le guide de l'homéopathie
dossier 10/09/2020

L’homéopathie rencontre un réel succès. Ses partisans sont aussi convaincus de son efficacité que ses détracteurs de son absence totale d’effet bénéfique pour la santé. Quels sont les principes de cette thérapie dite alternative ou complémentaire ? Qu’en dit la science ? Que penser de ces gouttes, granules, capsules et dilutions ?

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Que faut-il savoir sur le ris de veau ?

Que faut-il savoir sur le ris de veau ?
news 17/09/2020

Le ris de veau est l'un des abats les plus prisés. Le ris est en fait la désignation culinaire du thymus, une glande que l'on retrouve d'ailleurs chez d'autres jeunes animaux de boucherie (comme l'agneau). Quelles sont ses valeurs nutritionnelles ? Comment le conserver et le préparer ?

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