Blues de l'hiver : manger du saumon pour garder le moral

news Le blues hivernal est une forme de déprime, voire de dépression saisonnière, associée au manque de lumière. En raison de sa haute teneur en oméga-3, le saumon peut aider à prévenir ou à mieux surmonter ce passage difficile.

Le saumon, qu’il soit d’élevage ou sauvage, est une espèce de poisson particulièrement riche en oméga-3. Ces acides gras contribuent au bon fonctionnement des neurones et de neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, impliqués dans l'humeur et la vitalité.

Les oméga-3 présents dans le saumon restent intacts quelle que soit la manière dont on le consomme : cru, cuit, fumé, vapeur... Il semblerait que le saumon d’élevage contient un peu plus d’acides gras (10%) que le saumon sauvage (6%).

☞ D'autres espèces de poissons sont elles aussi riches en oméga-3. On parle de poissons gras : sardine, maquereau, thon, hareng...

Voir aussi l'article : Blues de l'hiver : que pouvez-vous faire ?