Santé des os : que faut-il manger ?

news Afin de fortifier ses os et de limiter autant que possible les risques d'ostéoporose, il est important de s'assurer des apports suffisants en vitamine D et en calcium.

Le fromage, le lait et le yaourt contiennent beaucoup de calcium. Afin d'atteindre l'apport journalier recommandé (AJR), qui est fixé à 1 g, il convient de manger au moins 40 g de fromage par jour et de consommer quotidiennement deux ou trois portions d'autres produits laitiers. Les alternatives végétales sont très intéressantes : les légumes verts, les noix, les noisettes, les amandes. Le soja et ses dérivés sont également d'excellentes source de calcium, et ces produits sont d'ailleurs souvent enrichis en vitamines B et D.

Le seuil de l'apport journalier recommandé est augmenté pour les personnes souffrant d'ostéoporose, celles qui sont à haut risque et pour les plus de 50 ans. On recommande alors 1,2 g de calcium par jour, en combinaison avec 10 µg de vitamine D (ou davantage). Attention à l'auto-traitement : un excès de calcium ou de vitamine D peut être nocif pour la santé.

Il convient aussi de limiter sa consommation de sel, d'alcool et de caféine étant donné qu'ils favorisent l'élimination du calcium par les urines.

* Il est important de diversifier les variétés de légumes.