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Panne de congélateur : que faire avec les aliments ?

Dernière mise à jour: juin 2013 | 15337 visites
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news Combien de temps les surgelés peuvent-ils tenir le coup lorsque le congélateur est tombé en panne ou en cas de coupure de courant ?

Les aliments peuvent être conservés tant que la congélation est assurée, c'est-à-dire à une température inférieure ou égale à 0° C, ce qui, dans le cas d'un congélateur en bon état, est assuré durant douze à vingt-quatre heures après l'interruption de fonctionnement. Il est évidemment essentiel de ne pas ouvrir et refermer la porte : la température augmenterait alors rapidement à l'intérieur de l'appareil.

Si la température dépasse les 0° C mais reste inférieure à 4° C, les produits pourront encore être conservés dans un réfrigérateur classique (entre 2° C et 7° C) durant au maximum trois jours.

Si la température dépasse les 10° C dans le congélateur, il faudra tout jeter. Il est évidemment hors de question de recongeler des aliments qui ont dégelé.


publié le : 12/08/2011 , mis à jour le 25/06/2013
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