Fruits et légumes de saison du mois de janvier en Belgique

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Légumes de saison au mois de janvier

En Belgique, les légumes de saison du mois de janvier sont les suivants : le topinambour, le chou frisé, les champignons, le chou chinois, le céleri-rave, le pakchoï, les panais, les poireaux, les navets, les radis, la betterave, le chou rouge, le chou de Milan, les salsifis, le céleri, la laitue, les épinards, le chou pointu, les choux de Bruxelles, le cresson, la cressonnette, la chicorée, le chou blanc et les carottes.

Fruits de saison du mois de janvier

La pomme, l'orange sanguine, la mandarine, le kaki, la poire, le pamplemousse et l'orange sont à leur meilleur ce mois-ci. Bien entendu, jetez un œil à l’étiquette pour vérifier d’où vient le produit. 

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Pourquoi choisir des légumes de saison et des produits locaux ?

1. Sains et nutritifs : les légumes et les fruits de saison contiennent souvent plus de nutriments que les produits cultivés hors saison. Comme ils sont récoltés au moment où ils sont le plus mûrs, ils conservent leurs vitamines et leurs minéraux. Ils sont souvent plus frais et ont donc meilleur goût.
2. Durables et respectueux de l'environnement : choisir des produits cultivés localement permet de réduire les émissions de CO2 liées au transport des denrées alimentaires importées. L'achat de produits de saison permet également de réduire les besoins en serres et en installations de stockage, qui consomment beaucoup d'énergie. Les produits locaux nécessitent également moins d'emballage, ce qui réduit les déchets.
3. Soutenir l'économie locale : en achetant des légumes de saison, vous soutenez les agriculteurs belges et les producteurs locaux. Cela permet non seulement de soutenir l'économie locale, mais aussi de garantir la pérennité de l'agriculture en Belgique.
4. Les produits de saison sont moins chers : les produits de saison sont souvent disponibles en abondance, ce qui entraîne une baisse des prix par rapport aux produits importés. 
5. Variété et saveur : cuisiner avec des ingrédients de saison ajoute de la variété à votre alimentation. Chaque saison offre des saveurs et des textures différentes, ce qui vous permet de faire preuve de créativité dans la cuisine. 

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Sources :