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Comment manger des fruits et des légumes sans pour autant s'exposer aux effets délétères des pesticides ? Conseils pour limiter les risques d'absorption de ces résidus.
• Lavez abondamment vos fruits et vos légumes avant de les éplucher, de les cuire et a fortiori de les manger crus.
• Préférez les fruits et les légumes de saison.
• Privilégiez les productions du terroir.
• Les fruits et les légumes du verger ou de pleine terre sont moins à risque que ceux cultivés sous serre.
• Epluchez-les toujours avant de les consommer et lavez-vous les mains avant de les porter à la bouche.
Les nectarines, les pêches, les prunes, les pommes et les poires ainsi que les poivrons et les tomates sont considérés parmi les produits potentiellement les plus contaminés.
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