Recette : poulet BBQ à la salade de mangue et sauce yaourt à l'harissa

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Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

• Coupez les filets de poulet en morceaux et faites-les mariner avec 3 càs d’huile d’olive, 1 càt de poudre de curry, 1 càc de cumin, une pincée de poudre de poivron et de sel.
  
• Mélangez le yaourt grec avec le jus d’un citron, 1 càc de miel, 2 càc d’harissa, une pincée de sel et de la coriandre finement hachée. Mettez le dressing au frais.
• Coupez les mangues en dés. Mélangez-les avec le jus de 2 citrons, la menthe finement hachée et la coriandre. Conservez le plat au frigo un moment.
• Coupez les poivrons en gros morceaux et grillez-les jusqu’à ce qu’ils changent de couleur. Coupez-les ensuite en dés. Relevez-les avec une pincée de curry en poudre, de paprika en poudre et de sel. Ajoutez les poivrons à la salade de mangue dès qu’ils sont refroidis.
• Grillez le poulet mariné à point.
• Disposez la salade de mangue et le poulet sur les assiettes et servez avec la sauce au yaourt harissa.