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Boulettes de légumes et frites de panais

Boulettes de légumes et frites de panais
recette 14/05/2018

De la viande de veau, de la farine d'amandes, de l'huile d'olive, des carottes, des tomates, des panais et des herbes de Provence : voici quelques-uns des ingrédients de cette recette particulièrement riche en saveurs.

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Blanquette de veau à la provençale

Blanquette de veau à la provençale
recette 10/05/2018

Une recette facile à préparer qui, comme la plupart des plats mijotés, est encore meilleure le lendemain. C'est une version revisitée, plus méditerranéenne, d'un grand classique de la cuisine familiale.

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Roulade de dinde sauce à l'orange

Roulade de dinde sauce à l'orange
recette 3/05/2018

Entourer de dinde une farce composée de jambon cru, de pomme, de pistaches et de fromage frais. Servir avec une sauce à l'orange et aux carottes. Une recette sucrée salée qui épatera vos convives.

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Soupe de salade au fromage aux fines herbes

Soupe de salade au fromage aux fines herbes
recette 19/04/2018

Voici une recette de potage délicieusement crémeux et onctueux qui regorge de fibres. Pour rehausser la préparation, vous pouvez la servir accompagnée d'un émietté de crabe ou de lamelles de charcuterie fumée.

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Petits farcis

Petits farcis
recette 29/03/2018

Cette recette sent bon la Provence. Oignons, courgettes, tomates, poivrons verts et aubergines sont copieusement farcis de viande, d'ail et d'herbes avant d'être passés au four. A servir en entrée ou en plat principal.

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Taboulé aux légumes rouges

Taboulé aux légumes rouges
recette 8/03/2018

Une recette simple et rafraîchissante à proposer en entrée, en plat principal ou en accompagnement. Elle sera encore meilleure dégustée le lendemain et peut être déclinée selon vos envies du moment.

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Soupe de cerfeuil aux petits pois

Soupe de cerfeuil aux petits pois
recette 1/03/2018

Un délicieux potage à réaliser idéalement avec du cerfeuil frais. Petits et grands se régaleront de ses saveurs douces et onctueuses. Ajoutez-y quelques petits pois et quelques lardons ou des morceaux de truite fumée.

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Salade liégeoise revisitée

Salade liégeoise revisitée
recette 22/02/2018

La salade liégeoise : un grand classique, qui s'ouvre ici aux chicons (endives) et à la salade de blé. En fait, vous pouvez la composer selon vos envies et votre imagination, en respectant les fondamentaux de cette recette traditionnelle.

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Tian de légumes à l'italienne

Tian de légumes à l'italienne
recette 25/01/2018

Une recette facile et originale qui sent bon l'Italie. Ce plat très aromatisé est une manière astucieuse de faire manger des courgettes et des aubergines à ceux qui n'en raffolent pas d'habitude.

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Dinde farcie, sauce aux canneberges

Dinde farcie, sauce aux canneberges
recette 21/12/2017

Voici la recette d'une dinde de Noël revisitée aux légumes et au bacon maigre. Avec cette touche américaine : une sauce aux canneberges. Une idée originale pour le réveillon !

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Saltimbocca aux épinards

Saltimbocca aux épinards
recette 16/11/2017

Cette recette composée de pâtes, de sauce tomate, d'épinards, de fines tranches de veau recouvertes de mozzarella, de jambon italien et de sauge régalera vos convives.

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Salade niçoise

Salade niçoise
recette 2/11/2017

Un grand classique de la cuisine du sud avec, nous dit la légende, autant de recettes que de familles niçoises. Faites le plein de légumes et de vitamines dans des assiettes colorées qui sentent bon les vacances.

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Penne au saumon sur lit de poireaux

Penne au saumon sur lit de poireaux
recette 12/10/2017

Une recette à la fois simple, saine et raffinée, avec des aliments riches en vitamines, en calcium et en oméga-3. Un plat rassasiant pour très peu de temps passé devant les fourneaux.

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Vol au vent de la mer

Vol au vent de la mer
recette 5/10/2017

Une déclinaison du vol au vent classique à base de poulet revisité ici avec différentes variétés de légumes et de poissons, riches en vitamines et en oméga-3.

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Fricassée de veau aux légumes oubliés

Fricassée de veau aux légumes oubliés
recette 28/09/2017

Veau, carotte, panais, navet, topinambour... : voici la recette d'un plat tout indiqué pour se revigorer. Un savoureux compromis entre la blanquette et le pot-au-feu, et qui fait la part belle aux légumes d'antan.

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Capellini aux fruits de mer

Capellini aux fruits de mer
recette 14/09/2017

Une recette simple et saine qui sent bon l'Italie, que vous pouvez agrémenter de légumes cuits al dente. Les herbes aromatiques fraîches donneront du relief aux pâtes.

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Osso bucco

Osso bucco
recette 31/08/2017

Un grand classique de la cuisine italienne qui comblera les amateurs d'os à moelle. Un plat mijoté et en sauce à servir avec des pâtes fraîches.

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6 recettes pour savourer le chou-fleur

6 recettes pour savourer le chou-fleur
dossier 10/08/2017

On ne peut pas dire que le chou-fleur soit le légume le plus apprécié, ni le plus « tendance ». Son odeur et son goût, lorsqu'il est préparé de manière classique, en rebutent plus d'un. Pourtant, il présente de réelles vertus nutritionnelles, et il mérite vraiment d'être (re)découvert. Voici 6 idées de recettes qui devraient vous séduire.

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Raie aux câpres et aux agrumes

Raie aux câpres et aux agrumes
recette 27/07/2017

La raie est un poisson noble et délicat, sans arêtes, préparée ici au naturel avec des câpres, du beurre fondu ou de l'huile d'olive aromatisée à la mandarine et des quartiers d'agrumes.

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Le gombo, un trésor de vitamines et de fibres

Le gombo, un trésor de vitamines et de fibres
news 13/07/2017

Le gombo est une espèce de grande plante tropicale à fleurs, proche de l’hibiscus. Elle produit un fruit, utilisé comme légume, aux vertus remarquables en raison de sa haute teneur en fibres solubles, en vitamines et en mucilage. Voici ses valeurs nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.

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