La gastroparésie ralentit la vidange de l’estomac et peut provoquer des symptômes tels que des nausées et une sensation de satiété rapide. Comme l’alimentation a une influence directe sur la gravité des symptômes, un régime adapté joue un rôle crucial dans la gestion de la gastroparésie.

Le pain est l’aliment de base de nombreux régimes alimentaires, mais il est riche en glucides et contient du gluten. Pour les personnes qui souhaitent contrôler leur glycémie, il peut être utile de chercher des alternatives saines au pain ? Par quoi le remplacer ?

Vous adorez les bananes, mais vous trouvez qu'elles ont tendance à noircir trop vite ? Apprenez à conserver les bananes correctement pour qu’elles restent fraîches, jaunes et fermes plus longtemps. Suivez ces astuces simples pour profiter de leur goût et de leurs bienfaits sans gaspillage.

Vous adorez les bananes, mais vous trouvez qu'elles ont tendance à noircir trop vite ? Apprenez à conserver les bananes correctement pour qu’elles restent fraîches, jaunes et fermes plus longtemps. Suivez ces astuces simples pour profiter de leur goût et de leurs bienfaits sans gaspillage.

Chefs et cuisiniers amateurs utilisent à la fois la gélatine et l’agar-agar pour gélifier, épaissir ou stabiliser les préparations. Mais ces deux liants ont une origine et des utilisations bien différentes. Qu'est-ce que la gélatine ? Qu'est-ce que l'agar-agar ?

Le scorbut est causé par une grave carence en vitamine C. Jadis, la maladie frappait les marins qui partaient de longs mois en mer sans consommer de fruits et de légumes. Aujourd’hui, la maladie est plus rare mais possible chez les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine C durant une longue période.

On entend souvent dire qu’un surdosage en vitamine C est impossible, car il s’agit d’une vitamine hydrosoluble : les excédents seraient simplement éliminés dans les urines. Mais ce n’est pas tout à fait vrai. Une consommation trop élevée de vitamine C peut bel et bien entraîner des effets indésirables. Quels sont les symptômes et les risques qui y sont associés ?

Le poké bowl coloré est devenu incroyablement populaire ces dernières années. Mais un tel bol rempli de légumes, de poisson et de riz est-il vraiment sain ? Découvrez ses bienfaits, les pièges à éviter et nos conseils pour un bol plus sain.

Les barres énergétiques promettent un boost rapide d’énergie et parfois même de meilleures performances sportives, en plus de leur aspect pratique. Mais sont-elles vraiment saines ? Vous procurent-elles vraiment l’énergie nécessaire ou sont-elles un pur produit de marketing ?

C'est par amalgame que l'on confond châtaigne et marron. On parle de crème de marron alors qu'on devrait dire « crème de châtaigne » et les « marrons chauds » sont en fait des châtaignes. Or, faire la différence est primordial puisque le marron est toxique et amer alors que la châtaigne est comestible et plutôt sucrée.

Bien dormir, c'est avant tout bien manger. Ce que vous ingérez, mais aussi le moment et la quantité de vos repas, influence la qualité de votre sommeil. Comment est-ce possible ? Quelle alimentation privilégier pour passer de bonnes nuits ?

Les légumineuses sont une source importante de glucides complexes, de fibres et d’autres nutriments essentiels. Elles constituent d’excellents substituts à la viande pour une alimentation équilibrée. Quels sont les bienfaits des légumineuses pour la santé ?

La peau de certaines pommes peut devenir grasse, brillante et légèrement collante. Il s'agit là d'un phénomène totalement naturel. Mais comment cette couche cireuse se forme-t-elle et pourquoi certaines variétés de pommes la présentent plus que d’autres ?

Vous savez peut-être déjà que le pruneau a un effet laxatif bienvenu en cas de constipation. Ce n’est pas son seul atout… Des études ont montré qu’il pouvait soutenir la santé de votre microbiote, de vos os ou encore de votre coeur. Voici pourquoi vous devriez consommer 4 à 5 pruneaux par jour…

Un adulte a besoin de 110 mg de vitamine C par jour. Les nouveau-nés, les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes doivent en consommer plus. Tout comme les fumeurs.... Quels aliments permettent d'atteindre la bonne dose de vitamine C chaque jour ?

Nuggets, poissons panés, pain de mie, yaourt aux fruits, céréales pour enfants, pâtes à tartiner… Les aliments ultra-transformés sont conçus pour être pratiques, bon marché et attractifs. Mais ils sont souvent peu nutritifs et potentiellement mauvais pour la santé. C’est quoi un aliment ultra-transformé ? Comment les reconnaître ?

Les lentilles sont des aliments super sains, mais plutôt méconnus et souvent mal aimés. Il est pourtant très facile de préparer ces savoureuses légumineuses. Elles ne sont pas comestibles crues, mais vous pouvez les cuire ou les faire frire. Préparation, cuisson, conservation, congélation... Faites le plein de lentilles !

Nous sommes de plus en plus nombreux à enfiler nos chaussures de course et à nous lancer. Envie de performer ? Il est important de savoir quoi et quand manger et boire. Voici quatre conseils pratiques pour tirer le maximum de votre entraînement ou de votre course.

Du mois d’août au mois d’octobre, il suffit de se baisser sous un noisetier pour ramasser des dizaines de fruits sauvages. Les noisettes ne sont pas seulement savoureuses, elles regorgent de bienfaits pour la santé : satiété, glycémie, digestion, sommeil… Quels sont les 8 secrets que recèle ce petit fruit à coque ?

La bactérie STEC est une souche rare de la famille E. coli. Elle libère des toxines puissantes (shigatoxines) capables d’endommager nos cellules. Chez certaines personnes, l’infection est asymptomatique. Mais pour certains groupes à risque, la STEC peut être dangereuse.

Comme il s’agit d’un produit de base, beaucoup de personnes en achètent en grande quantité. Mais comment éviter que les oignons ne deviennent mous, pourrissent ou commencent à germer ? Voici comment les conserver correctement et les garder frais plus longtemps.

La crème aigre est un produit laitier crémeux légèrement acide, souvent utilisé en garniture sur les tacos ou pour lier sauces et potages. Mais cette crème est-elle bonne pour la santé ?

Les légumes surgelés sont pratiques, rapides à préparer et disponibles toute l’année. Mais qu’en est-il de leur valeur nutritive ? Les vitamines et minéraux sont-ils bien préservés lors du processus de congélation ? Quels sont les bienfaits et les inconvénients des légumes surgelés pour la santé ?

La figue est une bonne source de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres. Si vous avez l'habitude de ne manger que sa chair, vous passez à côté de tous ses bienfaits. Voici pourquoi il faut manger la peau des figues fraîches...

« Si votre yaourt est moisi en surface, vous pouvez considérer que les mycotoxines se trouvent déjà au fond du pot », explique Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en sciences biologiques agricoles et appliquées. Ochratoxine A, DON, patuline... Que sont exactement les mycotoxines ? Quel est le danger ? Comment les éviter ?