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alimentation

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Flocons de neige au coco

Flocons de neige au coco
recette 26/07/2019

Voici la recette d'une délicieuse friandise, idéale pour le goûter ou comme mignardise. A déguster avec une tasse de chocolat chaud, un thé aromatisé à la vanille ou un café bien serré.

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Cuisson au barbecue : 4 conseils

Cuisson au barbecue : 4 conseils
news 26/07/2019

Voici 4 trucs et astuces de pro pour une savoureuse cuisson au barbecue : des braises aromatisées, une viande tendre, des grilles parfaitement nettoyées, ainsi qu'un moyen de limiter le dégagement de fumée et de prévenir le retour de flamme.

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Mille-feuille aux légumes du sud

Mille-feuille aux légumes du sud
recette 25/07/2019

Cette recette offre un festival de couleurs et de saveurs, avec une juxtaposition de textures, de cru et de cuit. Des saveurs sucrées et des accents plus acidulés pour une préparation qui plaît au quotidien comme dans les grandes occasions.

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Vidéo - Le fromage, délicieusement... pourri

Vidéo - Le fromage, délicieusement... pourri
vidéo 22/07/2019

Le fromage est un écosystème peuplé de bactéries, de levures et de champignons qui vivent là comme en société, chacun faisant un travail spécifique, l’ensemble évoluant dans un équilibre fragile entre compétition et coopération.

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Alimentation et cancer : l'huile d'olive

Alimentation et cancer : l'huile d'olive
news 18/07/2019

L'huile d'olive réduit-elle le risque de cancer ? En fait, elle contribuerait à un effet préventif lorsqu'elle intègre un régime alimentaire sain, singulièrement le régime méditerranéen, dont l'effet bénéfique est associé à la combinaison de plusieurs types d'aliments.

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Soufflé de panais

Soufflé de panais
recette 15/07/2019

Une recette assez simple à réaliser et que l'on peut servir en entrée ou en plat principal. Vous pouvez servir avec une salade de pousses d'épinard, de mâche ou de mesclun, agrémentée de cerneaux de noix, de carottes râpées ou de dés de betterave rouge.

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Quiche au saumon, épinards et petits pois

Quiche au saumon, épinards et petits pois
recette 11/07/2019

Cette recette sera servie en entrée ou en plat principal, froide ou chaude. Elle peut être revisitée à l'infini, avec l'ajout de différentes sortes de fromages, de poissons et de légumes comme des tomates, des poivrons ou des courgettes.

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Vidéo - Le goût du gras

Vidéo - Le goût du gras
vidéo 8/07/2019

En matière de goût, on connaît les cinq saveurs de base : sucré, salé, acide, amer et umami. Mais pourquoi n’y en aurait-il pas une sixième ? L’étude approfondie des papilles gustatives a permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?

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Carrot cake

Carrot cake
recette 5/07/2019

Le carrot cake est très apprécié et très connu dans les pays anglo-saxons. On en déguste ainsi à la moindre occasion aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne. Il peut être nappé de sucre glace, de crème au beurre ou de cheese cream.

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