végétarisme

Pratique alimentaire consistant à ne pas manger de chair animale. Dans l'acception courante, les oeufs et le lait sont autorisés. Dans le cas contraire, on parle de végétalisme (exclusion de tous les produits et sous-produits d'origine animale).

21 articles sur végétarisme
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Vegan : attention chez l'enfant et la femme enceinte

Vegan : attention chez l'enfant et la femme enceinte
news 22/01/2018

Un régime végétarien bien équilibré fournit tous les nutriments nécessaires. C’est plus compliqué pour les végétaliens, qui ne mangent aucun produit d'origine animale et courent beaucoup plus de risques de souffrir de carences. Ceci est particulièrement à craindre en cas de grossesse et chez l'enfant.

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Menus des fêtes : vous voulez essayer le vegan ?

Menus des fêtes : vous voulez essayer le vegan ?
news 14/12/2017

Vous n'êtes pas adepte du véganisme, appelé aussi végétalisme intégral ? Pourtant, si vous manquez d'idées originales pour les repas des réveillons, ces recettes qui excluent tout produit animal pourraient vous séduire. Apéro, entrée, plat et dessert : vous laisserez-vous tenter ?

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Le régime végétarien contre le cancer ?

Le régime végétarien contre le cancer ?
news 29/04/2017

Il est difficile de déterminer si un régime végétarien permet de diminuer le risque de certains cancers. Cela dépend de la composition du régime et du mode de vie de manière générale. Que faut-il savoir ?

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Les végétariens vivent-ils plus longtemps ?

Les végétariens vivent-ils plus longtemps ?
dossier 30/03/2017

Une étude parue en 2013, et menée aux États-Unis sur plus de 95.000 hommes et femmes, a permis d’établir que les végétariens voyaient leur risque de mourir prématurément baisser de 12 % par rapport aux non-végétariens. A quoi cela est-il dû et ces résultats ont-ils été confirmés ?

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Le flexitarisme : le régime végétarien... avec de la viande

Le flexitarisme : le régime végétarien... avec de la viande
news 3/09/2016

Le flexitarisme est un comportement alimentaire qui consiste à se montrer flexible dans une pratique végétarienne. Ce terme désigne les personnes principalement végétariennes mais qui mangent occasionnellement de la viande et du poisson de qualité. Une nouvelle manière de se nourrir ?

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Le tofu peut-il remplacer la viande ?

Le tofu peut-il remplacer la viande ?
news 17/12/2011

Le tofu est le chouchou des végétariens et des végétaliens. En effet, cette pâte de soja qui s'obtient en faisant réduire des fèves de soja et en les faisant cailler est une bonne alternative à la viande.

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