La fève tonka est issue du fruit du teck brésilien. Cette épice aux arômes proches de la cannelle sert principalement à accommoder les plats et les desserts, mais elle est également utilisée dans l’industrie cosmétique. Que faut-il savoir ?

La limitation de la consommation de glucides (sucres) constitue la pierre angulaire de nombreux régimes alimentaires, en particulier pour maigrir. Attention : si trop, c’est trop, trop peu, ce n’est pas bon non plus.

Manger des oranges pour protéger ses yeux ? Il semble bien que oui, grâce à l’action des flavonoïdes, des antioxydants puissants.

Pour les personnes en fort surpoids, perdre des kilos en faisant régime est un combat permanent et de longue durée, pour un résultat souvent décevant.

Cultivé dans de très nombreuses régions d'Afrique et du sud de l'Asie, le kurakkan présente une grande variété de bienfaits pour la santé. Cette céréale peut être classée dans la catégorie des super aliments.

L’alimentation pourrait avoir une influence sur le degré de sévérité du psoriasis. Dans ce contexte, le régime méditerranéen présenterait de réels bienfaits.

Rouge, jaune, blanc, jeune ou de printemps, l'oignon est un aliment incontournable dans de nombreuses recettes. Goût et couleur : voici trois astuces utiles lorsqu'on cuisine ce légume.

Le stress chronique peut-il faire perdre la vue ? En tout cas, il s’agirait d’un facteur de risque de dégradation d’une maladie oculaire, dont il pourrait être à la fois la conséquence et la cause.

Si vous êtes allergique aux noix, les risques sont réels que vous le soyez à d'autres fruits à coque, oléagineux et arachides, mais ce n’est pas forcément le cas. Que faut-il savoir ?

L'ajvar est un condiment très populaire dans les Balkans. La recette se compose essentiellement de poivron rouge, d’ail, de piment, d'huile d'olive et parfois de tomate ou d’aubergine. Idéal à l'apéro, servi sur du pain.

La consommation de poisson exerce un effet protecteur contre la mortalité prématurée, et ceci est particulièrement vrai pour les espèces fournissant des taux importants d’oméga-3. Mais gare à la friture.

Un biberon et une tétine mal nettoyés et non stérilisés contiennent des résidus de lait, ce qui présente un risque de développement de bactéries qui peuvent être dangereuses pour la santé du bébé. Il est donc très important d'accorder une grande attention au nettoyage et à la stérilisation.

Il n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans la gamme d'appareils électroménagers destinés à la préparation des jus de fruits et de légumes. Blender, centrifugeuse ou extracteur : comment choisir ?

Le moment du dîner (souper) et l’intervalle entre le dernier repas de la journée et l’heure du coucher influenceraient le risque de cancer du sein et de la prostate.

Le fer est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, et une carence peut provoquer une anémie. Dans quels aliments trouvera-t-on au quotidien la quantité nécessaire de fer ?

Les produits fermentés achetés en magasin sont d'une qualité tout à fait acceptable, d'un point de vue gustatif et sanitaire. Et si vous souhaitez les préparer vous-même à la maison, vous devez faire attention : si la fermentation n'est pas effectuée correctement, des bactéries pathogènes peuvent se développer. Quels conseils ?

En raison de leurs qualités nutritionnelles, les insectes présentent un réel intérêt comme source alimentaire. Et si on testait les grillons lors du repas du matin ?

Les fruits et les légumes exercent un effet protecteur contre le cancer du sein, et en particulier contre les formes agressives de la maladie. Quels aliments est-il conseillé de manger ?

Les légumes cuits al dente présentent des qualités gustatives et nutritionnelles indéniables. Mais comment les cuire juste comme il faut, ni trop crus, ni trop mous ? Wok, vapeur, eau bouillante : voici trois méthodes classiques dont il est bon de rappeler les principes.

Manger du poisson contribue à ralentir le déclin cognitif, et en particulier celui de la mémoire. Plus on en consomme, mieux on se porte.

Les flavonoïdes des fruits et des légumes exercent un effet protecteur contre la DMLA, une maladie qui peut conduire à la cécité.

Les amateurs de viande rouge peuvent-ils continuer à en manger comme ils le souhaitent ? C’est bien possible, mais à deux conditions : qu’elle soit maigre et non transformée.

Il persiste encore beaucoup de malentendus à propos de la margarine. Ainsi, elle contiendrait de nombreux acides gras trans, mauvais pour la santé. Qu'en est-il exactement, et la margarine peut-elle intégrer une alimentation saine ?

Les adeptes des légumes fermentés vantent leurs nombreux avantages pour la santé, alors que les chefs étoilés les expérimentent pour créer de nouvelles « expériences gustatives ». Sont-ils aussi sains que ce que d'aucuns affirment ?

Le ghee (ou ghi) est un beurre clarifié largement utilisé dans la cuisine indienne, où il constitue un ingrédient de base. Il est connu pour son adaptabilité, ses saveurs fortes et ses nombreux avantages pour la santé. Comment bien l'utiliser ?

De nombreuses plaintes gastro-intestinales sont erronément attribuées à la consommation de lait et de produits laitiers, et mises sur le compte d'une intolérance au lactose. Comment faire la part des choses ?

Le fait d’intégrer des noix, des amandes et des noisettes dans son alimentation quotidienne améliore sensiblement la structure et la vitalité des spermatozoïdes.

De nombreuses femmes enceintes présentent une carence en vitamine D. Or, ce déficit peut avoir des conséquences pour la mère comme pour l'enfant. En cas de manque sévère, des suppléments sont nécessaires.