Poivrée, citronnée ou verte, la menthe est une plante aromatique phare. Elle parfume les thés, les desserts et les recettes aux notes orientales. Voici quatre questions - réponses pour en apprendre un peu plus sur la menthe fraîche.

La composition du repas exerce une influence sur nos attitudes sociales : ainsi, une alimentation riche en protéines et pauvre en sucre améliore notre humeur et nous rend plus tolérants.

Qu'il s'agisse des fruits à coque ou des fruits séchés, les fruits secs sont à recommander en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Intégrez-les dans votre alimentation quotidienne, comme en-cas sain, en guise d'apéro, comme collation pour petits et grands ou avant le sport comme pourvoyeurs d'énergie.

Faut-il plonger les Charlotte, Amandine, Cornes de Gatte, Vitelotte et Nicolas dans l'eau ou les passer sous le jet du robinet avant de les cuire ? En fait, tout dépend de la préparation à laquelle vous allez soumettre vos pommes de terre.

Céréales, grains entiers, graines de chia ou de chanvre, fruits secs... : l'attrait pour ces aliments et le souci de proposer des en-cas sains sont à l'origine des « energy balls », des snacks en forme de boules qui allient plaisir gustatif et qualités nutritionnelles.

La consommation de pruneaux agit favorablement contre le cancer colorectal. Mais comment expliquer ce bienfait préventif ?

Graisses saturées, mono-insaturées, polyinsaturées : quel est l’effet des unes et des autres sur la santé, et en particulier le risque cardiovasculaire ? Le débat est vif, voici un éclairage tranché.

Jardiner pour bien manger, et en particulier consommer plus de fruits et de légumes ? Une expérience montre que le jardinage contribue à améliorer le contenu de l’assiette… de toute la famille.

Princesse, filet, beurre, mangetout... : on recense des dizaines de variétés de haricot vert, qui se dégustent aussi bien chaudes que froides. D'où vient ce légume vedette de nos recettes et de nos préparations, quelles sont ses valeurs nutritionnelles, comment le choisir et le conserver ?

Le brocoli, et en tout cas l’une de ses substances actives, le sulforaphane, peut-il contribuer à faire baisser la glycémie chez les patients diabétiques ? La piste paraît prometteuse.

Les herbes de Provence, si savoureuses pour aromatiser nos grillades, salades, sauces et bien des recettes, se composent d'un savant et délicieux mélange d'herbes poussant au bord de la Méditerranée. Attention à ne pas se tromper... ou être trompé !

La consommation régulière de chocolat diminuerait le risque de fibrillation atriale (ou auriculaire), le trouble du rythme cardiaque (arythmie) le plus fréquent.

En cas de digestion difficile, la courgette, le fenouil, l'anis, la menthe poivrée et la cannelle peuvent être d'un précieux secours, en particulier pour faciliter le transit intestinal. Comment utiliser ces aliments pour une pleine efficacité ?

L'iode est un oligoélément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, et en particulier de la thyroïde. Voici 4 choses indispensables à savoir sur l'iode.

Des passerelles relient le statut en vitamine D, la sensibilité à la douleur et la qualité du sommeil : une piste d’intervention pour une série de maladies, dont la fibromyalgie et l'arthrose ?

Fromage, omelette, sauce, viande... : les fines herbes rehaussent bien des préparations. Quelles herbes aromatiques retrouve-t-on dans une composition classique, comment les conserver et pourquoi faut-il faire attention lors de la cuisson ?

Le constat est surprenant : le dioxyde de carbone, le pétillant des boissons gazeuses, stimulerait l’appétit en augmentant la production de ghréline, l’hormone de la faim, et ferait donc manger davantage.

Une carence en vitamine D est associée à un risque bien plus élevé d’accélération du déclin cognitif et de développement d’une démence, dont la maladie d’Alzheimer.

La maladie coeliaque (ou intolérance au gluten) est une affection auto-immune chronique. Consommer un aliment contenant du gluten provoque des dommages à l'intestin grêle, qui ne peut plus faire correctement son travail. Quels sont les symptômes chez l'enfant et l'adulte ?

La raie est un poisson noble et délicat, sans arêtes, préparée ici au naturel avec des câpres, du beurre fondu ou de l'huile d'olive aromatisée à la mandarine et des quartiers d'agrumes.

Pour les personnes non intolérantes au gluten, existe-t-il un intérêt à l’exclure de son alimentation ? En prévention du risque cardiovasculaire, cela ne semble pas être le cas.

Malgré les apports en acides gras saturés, la consommation modérée de produits laitiers - lait, fromage et yaourt – ne semble pas augmenter le risque cardiovasculaire.

Il n’existe pas de régime miracle qui permette de maigrir et de maintenir son nouveau poids sur une longue durée : le cerveau ne l’accepte pas. Que faire ?

Bouffées de chaleur, sueurs nocturnes, sécheresse vaginale… : le fenouil pourrait contribuer efficacement au traitement des plaintes caractéristiques de la ménopause.

Des taux élevés d’oméga-3 sont associés à un meilleur fonctionnement cérébral : le cerveau est mieux irrigué en sang, avec des performances améliorées.

Sandra Bekkari, dont Passion Santé publie chaque lundi une sélection de recettes santé, vient de lancer son premier livre en Belgique francophone : « Non au régime ». Voici les points clés sur lesquels repose cette méthode alliant minceur, beauté, bien-être et énergie, sans pour autant devoir faire régime !

L’homme du Paléolithique pratiquait le cannibalisme. Mais pour quelle raison ? L’hypothèse alimentaire ne semble pas convaincante, en raison des apports caloriques relativement faibles des organes humains.