L’oursin est non seulement un met délicieux, mais il pourrait aussi, dans le futur, contribuer à la mise au point de traitements contre les maladies humaines. Découvrez pourquoi, et apprenez aussi à l'ouvrir et à le préparer.

Pour gagner de la masse musculaire, ou éviter d’en perdre, la consommation de protéines joue un rôle important. Quels aliments sont les plus indiqués ?

Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés dits essentiels, c'est-à-dire que l'organisme ne peut pas produire et dont il a absolument besoin pour fonctionner correctement. La source, c'est l'alimentation. Quels sont les aliments avec la plus forte teneur en oméga-3 ?

Voici un remède bio à puiser dans la coupe à fruits pour soulager les engelures et autres petits inconforts cutanés liés à l'hiver et à ses frimas : la peau de banane recèle des vertus insoupçonnées et ses bienfaits sont étonnants.

La consommation quotidienne de plusieurs portions de fruits et de légumes diminue le risque de souffrir d’une fracture, en contribuant à préserver la santé des os et des muscles.

Chaque année, c'est la même inquiétude : combien de kilos vais-je prendre durant la période des réveillons ? Voici les conseils pour faire la fête sans que la balance affiche deux ou trois kilos en plus.

Avec ses pinces puissantes, l'écrevisse ressemble à un homard miniature. Sa chair délicate constitue une excellente source de protéines et de nutriments. Voici comment la préparer et un flash sur ses valeurs nutritionnelles.

Pour les personnes diabétiques, une balade d’une dizaine de minutes après les trois repas de la journée contribue très efficacement à diminuer la glycémie post-prandiale.

Voici une recette relativement facile à réaliser, qui plaira par son raffinement et sa touche rafraîchissante. Cette entrée présente l'avantage de pouvoir être préparée bien à l'avance.

Plusieurs études ont souligné les vertus des flocons et du son d’avoine contre le mauvais (LDL) cholestérol. Celle-ci confirme cette action sur ce paramètre et sur d’autres.

Vous n'avez pas envie de passer des heures dans la cuisine et vous souhaitez organiser un repas convivial où chacun mangera selon ses envies et son appétit ? Vous jugez la fondue bourguignonne (même avec un caquelon à l'électricité) trop dangereuse et le barbecue hivernal n'est pas envisageable ? Prévoyez dès lors une pierrade. Nous avons épinglé pour vous ses nombreux avantages.

La chair raffinée de la pintade est à la fois ferme et savoureuse : cette volaille est une star des menus de fêtes. Vendue entière ou à la découpe, facile à cuisiner, elle recèle des qualités nutritionnelles très intéressantes, tout en s'affichant comme une vraie alliée minceur.

La consommation modérée de café (deux ou trois tasses par jour) confirme son intérêt contre le déclin cognitif, et ceci même à un âge avancé.

Le citron caviar (finger lime), originaire d'Australie, est un agrume de forme cylindrique qui fait penser à un cornichon. Rempli de petites billes, il est travaillé par les plus grands chefs et apprécié pour ses vertus détoxifiantes et amincissantes.

Manger de la dinde, cette volaille particulièrement maigre et facile à digérer, est une véritable tradition des menus de Noël. Et c'est tant mieux ! La dinde est une viande noble, peu grasse, peu calorique, et excellente pour la santé.

Pourquoi faut-il être à jeun avant une intervention chirurgicale ? Quand pourrez-vous manger ou boire pour la dernière fois avant l'opération ? Les consignes sont-elles différentes selon que le patient soit un enfant ou un adulte ?

Un supplément de calcium permet de soulager les femmes souffrant des symptômes caractéristiques du syndrome prémenstruel : douleurs associées aux règles, humeur changeante, ballonnements... Que faut-il savoir ?

Jusqu’à l’âge de 3 ans, les enfants sont nourris au sein ou au lait adapté à leur âge, en combinaison avec des aliments solides. Les produits à base de lait de vache et les laits végétaux se valent-ils ? Que faut-il savoir pour faire son choix ?

La Saint-Nicolas rime avec jouets et friandises. Beaucoup d'entre elles sont spécifiques à la période de l'Avent. Entre ces petites bombes de sucre et de beurre, quelques gourmandises un peu plus saines ne seront pas superflues.

Comment conserver les chicons (ou endives) dans les meilleures conditions et comment les préparer, crus ou cuits, avec le moins d'amertume possible ?

Pour limiter le taux de sucre dans le sang, des substances naturelles, qu'il s'agisse d'aliments ou de suppléments, présentent des propriétés hypoglycémiantes, et contribuent à prévenir l'hyperglycémie et à garder le diabète sous contrôle.

Si vous soupçonnez une intoxication aux champignons, une réaction rapide est indispensable : l'empoisonnement peut causer de graves lésions au foie et aux reins, et l'issue peut être fatale. Quels sont les signes d'alerte et que faire ?

Après une tâche exigeante, le cerveau demande à s’alimenter et le corps cherche à consommer des calories. Pour contrer ce processus, un peu d’exercice physique paraît s’avérer très efficace.

Afin de fortifier ses os et de limiter autant que possible les risques d'ostéoporose, il est important de s'assurer des apports suffisants en vitamine D et surtout en calcium. Quels aliments en fournissent en grandes quantités ?

L’hypercholestérolémie familiale est une maladie héréditaire en raison de laquelle le taux de cholestérol dans le sang peut être considérablement élevé, et ceci dès le jeune âge. Comment réagir ?

Malgré ce que beaucoup pensent, la patate douce n’est pas du tout apparentée à la pomme de terre. Voici quelles sont ses valeurs nutritionnelles, comment bien la choisir et comment la déguster.

Il n'y a que dans des circonstances très particulières qu'il est déconseillé - voire interdit - pour une femme de donner le sein à son bébé. Dans quelles situations l'allaitement maternel doit-il être évité ?

En cas de diabète de type 2 (DT2), des remèdes naturels permettent de stabiliser la glycémie. Parmi eux, la cannelle fait preuve d'une réelle efficace en contribuant à réduire la glycémie postprandiale (après les repas).

Largement utilisées en Asie pour la cuisson des aliments, les huiles de sésame et de riz pourraient présenter de réelles vertus pour les personnes diabétiques.