Le poisson fumé préemballé peut receler des quantités relativement élevées de listeria, une bactérie dangereuse. Il présente également un petit risque de contenir de trop hautes concentrations d'hydrocarbures cancérogènes et trop de sel. Alors ?

L'érosion dentaire (ou l'émail qui s’affine ou disparaît au fur et à mesure) est due à la présence d’acidité dans la bouche, notamment suite à l'ingestion de sodas sucrés ou d'agrumes. Le fait de se rincer la bouche avec de l'eau limite les dégâts.

Que doit-on retrouver, et dans quelles proportions, dans le régime alimentaire des seniors, afin de contribuer à un vieillissement en bonne santé ?

Le combava, ou combawa, est un fruit ressemblant à un citron vert bosselé, particulièrement populaire dans les cuisines asiatiques et malgaches pour relever le goût de nombreux plats grâce à sa saveur très intense.

Au gré des études, le lait est l’objet d’éloges ou de critiques. Des experts ont tenté de faire le point sur ses effets pour la santé.

C’est aussi simple que spectaculaire : le fait de boire un peu plus d’eau plate chaque jour contribue à adopter un comportement alimentaire plus sain.

Une recette facile à préparer, peu calorique et qui regorge de fibres et de vitamines. Un plat également délicieux avec un morceau de poisson blanc (daurade, cabillaud, colin) ou avec des filets de rouget ou de maquereau cuits dans la poêle.

La consommation régulière de chocolat est associée à de meilleures performances mentales : les flavonoïdes du cacao joueraient un rôle clé.

Le radis noir est une variété de radis très proche du radis rose ou rouge que nous avons l’habitude de consommer. Il se caractérise par sa racine de couleur noire et sa chair blanche à la saveur légèrement piquante. Quelles sont ses vertus pour la santé ?

Doux, fort, d’Espelette, de Cayenne, en poudre..., le piment offre une explosion de saveurs dans l’assiette et dans la bouche. Il est riche en vitamines et en minéraux. Comment reconnaître la variété qui risque de vous brûler la langue ?

Cette recette est réalisée avec du veau, une viande savoureuse et peu grasse, à accompagner de persil frit, de pommes de terre rissolées, de compote d'airelles et d'une salade verte bien croquante.

Les personnes en surpoids peuvent tirer un réel bénéfice d’un amaigrissement même modéré : perdre 5% du poids donne déjà un résultat (très) satisfaisant.

Pour ralentir le déclin des facultés cérébrales, la combinaison entre la vitamine B et les oméga-3 s’inscrit comme une option très intéressante.

Durant la grossesse, il vaut mieux éviter certains poissons ou en limiter la consommation. Ils peuvent en effet contenir des bactéries, ou parfois de trop hautes concentrations de substances comme le mercure ou les dioxines.

Selon une étude américaine, la consommation de fibres alimentaires durant l’adolescence et par les jeunes adultes offrirait une protection contre le cancer du sein.

Le marron d'Inde, la graine contenue dans le fruit du marronnier d'Inde, présente de nombreuses propriétés qui permettent notamment de soulager la crise d'hémorroïdes, d'améliorer la circulation sanguine et de lutter contre les varices.

La composition du repas du soir peut influencer la qualité du sommeil : quelques adaptations permettraient de mieux dormir.

Le lycopène contenu dans la tomate est un puissant antioxydant aux propriétés bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers, dont celui de la prostate. Et ce pouvoir antioxydant est plus élevé en cas de cuisson.

La consommation d’une série de variétés de fruits et de légumes contribue à maintenir un poids plus stable au fil des ans, à moins grossir, voire à maigrir : la clé, ce sont les flavonoïdes.

Une cuisine en désordre incite au grignotage d’aliments peu sains. Le simple fait de ranger réduit beaucoup le risque de tentation.

Des messages alarmants apparaissent régulièrement au sujet de la présence dans le poisson de produits toxiques. Ces risques sont en fait si minimes qu’ils ne dépassent pas les nombreux avantages du poisson et des fruits de mer, y compris pendant la grossesse et l’allaitement.

Le stoemp, une spécialité typiquement bruxelloise, connaît un réel succès, que ce soit à la maison ou au restaurant. Cette recette est saine, facile à préparer et meilleure réchauffée. Comment préparer un vrai stoemp ?

Le chou est particulièrement riche en vitamines et en minéraux. Excellent pour la santé, hypocalorique, c'est un précieux allié lors d'un régime.

Une forte consommation de fibres végétales exerce un effet protecteur contre le cancer du sein : il faut miser sur les fruits et les légumes dès le jeune âge.

Le poisson est souvent recommandé lors d'un régime pauvre en sel. Toutefois, certains affirment que le poisson de mer, en raison de la teneur en sel de l'eau, serait plus salé que le poisson d'eau douce, celui des lacs et des rivières. Qu'en est-il exactement ?

La consommation de viande rouge intervient-elle dans le risque de développer un cancer prostatique ? La question est souvent posée, la réponse semble négative.

Les femmes enceintes ne devraient pas manger trop de frites, croquettes et autres aliments frits. Les substances nocives contenues dans les aliments frits consommés par la maman risquent d'être assimilées par le bébé.

Les aliments riches en flavonoïdes contribuent à préserver la fonction érectile, en particulier chez les hommes d'âge moyen.

Choisissez des poires lisses, fermes, pas trop mûres, exemptes de meurtrissures et d'une belle couleur, afin d'éviter qu'elles noircissent trop vite.