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Vidéo - Alimentation : le régime méditerranéen

Vidéo - Alimentation : le régime méditerranéen
vidéo 3/10/2019

Le régime méditerranéen (régime crétois) est caractérisé par la consommation en abondance de fruits, de légumes et d'huile d'olive, une consommation modérée de produits laitiers, d'œufs et de vin, une consommation raisonnable de poisson et une consommation faible de viande.

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Alimentation et cancer : le chou

Alimentation et cancer : le chou
news 30/09/2019

Les différents types de chou s'intègrent parfaitement dans une alimentation saine, dont on sait qu'elle peut contribuer à prévenir le développement du cancer. Mais en tant que tels, les choux ont-ils le même effet ?

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Comment préparer sa brochette sandwich ?

Comment préparer sa brochette sandwich ?
news 29/09/2019

Il ne faut pas confondre sandwich brochette et brochette sandwich. Celle-ci se compose d'une pique sur laquelle on embroche divers aliments, séparés par un morceau de pain. Tout est laissé à l'imagination et à la créativité. Voici les idées pour composer ce repas ou cet en-cas, pour petits et grands.

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Cholestérol : les bienfaits du soja

Cholestérol : les bienfaits du soja
news 27/09/2019

Les protéines de soja présentent une haute qualité nutritionnelle. Leurs bienfaits contre l’excès de cholestérol (en particulier le « mauvais » - LDL - cholestérol) semblent se confirmer.

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Gaspacho aux cerises

Gaspacho aux cerises
recette 27/09/2019

Des tomates bien sûr, du concombre, un oignon et un poivron, ainsi que des belles cerises : cette recette de gaspacho (que l'on écrit gazpacho en espagnol), une soupe froide extraordinairement rafraîchissante, va vous combler de plaisir !

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Alimentation et cancer : le thé vert

Alimentation et cancer : le thé vert
news 18/09/2019

L'effet du thé vert est attribué aux antioxydants. Les feuilles contiennent ce qu'on appelle des polyphénols. En ce qui concerne le cancer, le polyphénol gallate d'épigallocatéchine jouerait un rôle intéressant.

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Soupe de salade au fromage aux fines herbes

Soupe de salade au fromage aux fines herbes
recette 13/09/2019

Voici une recette de potage délicieusement crémeux et onctueux qui regorge de fibres. Pour rehausser la préparation, vous pouvez la servir accompagnée d'un émietté de crabe ou de lamelles de charcuterie fumée.

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Soupe au pistou

Soupe au pistou
recette 6/09/2019

Ce potage sent bon les vacances et la Provence. Une soupe roborative composée de haricots, de courgette, de tomate, d'ail, de basilic, de pignons de pin et de coquillettes !

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Saltimbocca aux épinards

Saltimbocca aux épinards
recette 5/09/2019

Cette recette composée de pâtes, de sauce tomate, d'épinards, de fines tranches de veau recouvertes de mozzarella, de jambon italien et de sauge régalera vos convives.

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Gâteau aux pommes et à la cannelle

Gâteau aux pommes et à la cannelle
recette 3/09/2019

Un délicieux compromis entre la tarte et le cake. Ce gâteau épatera vos convives les plus gourmands. A servir tiède avec un peu de crème anglaise, une boule de glace vanille ou de la Chantilly.

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Boîte à tartines : les conseils d'hygiène

Boîte à tartines : les conseils d'hygiène
news 1/09/2019

La boîte à tartines fait partie du quotidien de bon nombre d’élèves... et de parents. Il est important que le lunch de midi soit conservé dans des conditions optimales afin de prévenir les risques pour la santé de l'enfant.

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Gratin de pommes de terre au munster

Gratin de pommes de terre au munster
recette 30/08/2019

Une recette roborative, très facile à préparer, riche en fibres et en calcium qui a le mérite de faire (re)découvrir le munster, un fromage alsacien à la jolie croûte orangée et fabriqué avec du lait de vache.

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Capellini aux fruits de mer

Capellini aux fruits de mer
recette 29/08/2019

Une recette simple et saine qui sent bon l'Italie, et que vous pouvez agrémenter de légumes cuits al dente. Les herbes aromatiques fraîches donneront du relief aux pâtes.

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