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Comment bien cuire l'agneau ?

Comment bien cuire l'agneau ?
news 7/04/2012

Afin d'éviter un maximum de bactéries et d'intoxications alimentaires voire de salmonellose, une viande, et particulièrement l'agneau, devrait être servie bien cuite.

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Le tofu peut-il remplacer la viande ?

Le tofu peut-il remplacer la viande ?
news 17/12/2011

Le tofu est le chouchou des végétariens et des végétaliens. En effet, cette pâte de soja qui s'obtient en faisant réduire des fèves de soja et en les faisant cailler est une bonne alternative à la viande.

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Pourquoi faut-il manger des abats ?

Pourquoi faut-il manger des abats ?
news 30/04/2011

Foie, rognons, cœur, langue, cervelle, tripes... Les abats n'ont généralement pas bonne réputation, et en tout cas ne sont pas particulièrement appréciés par une majorité d'entre nous. Dans quelle mesure sont-ils bons pour la santé et à quel rythme devrait-on en manger ?

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Allergique au poisson ? Prenez plutôt du thon !

Allergique au poisson ? Prenez plutôt du thon !
news 2/03/2011

L’allergie alimentaire au poisson est le résultat d’une intolérance aux parvalbumines, des protéines présentes dans les muscles. Des chercheurs luxembourgeois ont classé les espèces seront leur potentiel allergisant. Résultat : le thon, c’est bon.

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Comment conserver le poisson ?

Comment conserver le poisson ?
news 26/02/2011

Tout comme d’autres aliments comme par exemple les viandes hachées, le poisson requiert une fraîcheur irréfutable. Lors de vos courses, passez toujours par le rayon poissonnerie en dernier lieu ou veillez à mettre votre poisson dans un sac frigorifique ou même un frigo-box.

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