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alimentation

Tout ce qui se rapporte à la nourriture et qui permet à l'être vivant de fonctionner.

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Vidéo - Maigrir : les risques des régimes

Vidéo - Maigrir : les risques des régimes
vidéo 19/11/2020

Les régimes restrictifs sont potentiellement dangereux, ils provoquent des carences. Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur, explique ainsi par exemple les risques d’une alimentation sans laitage, d’un régime vegan ou d’un régime amaigrissant trop sévère.

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Soupe « minute » aux légumes

Soupe « minute » aux légumes
recette 16/11/2020

Ail, oignons, légumes prédécoupés, huile d'olive, tomates, persil, poivre noir... : en quelques minutes, vous aurez préparé une soupe saine, savoureuse et revigorante.

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Soupe de chou-fleur au chorizo

Soupe de chou-fleur au chorizo
recette 6/11/2020

Cette recette ultra-facile revisite le potage Dubarry (crème ou velouté). L'ajout de chorizo relève fortement le goût du chou-fleur, et on peut aussi penser au piment d'Espelette ou à la noix de muscade.

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Armez votre système immunitaire contre le corona

Armez votre système immunitaire contre le corona
news 2/11/2020

À l'approche de l'hiver, de la saison de la grippe et surtout des inquiétantes infections à Covid-19, il est plus important que jamais d'être suffisamment armé contre les infections virales. Comment pouvons-nous agir maintenant pour aider notre corps à lutter si nous sommes tout de même touchés par le virus ?

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Cake à l'orange

Cake à l'orange
recette 30/10/2020

Un dessert parfait avec une tasse de thé Earl Grey riche en bergamote. Il peut être rehaussé par de la fleur d'oranger et des pépites de chocolat, ou recouvert de sucre glace ou aromatisé au Cointreau, au rhum ou à la liqueur de mandarine. Et pourquoi ne pas le garnir d'une rondelle d'orange confite ?

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Doggy bag : 7 conseils pour conserver les restes

Doggy bag : 7 conseils pour conserver les restes
news 18/10/2020

La tendance à ramener chez soi dans un « doggy bag » les restes d’un repas pris au restaurant est de plus en plus répandue. C’est aussi écologique qu’économique et sans danger, du moins si certaines précautions sont prises.

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Que faut-il savoir sur le basilic thaï ?

Que faut-il savoir sur le basilic thaï ?
news 8/10/2020

Le basilic thaï est une plante aromatique particulièrement utilisée dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Son goût fait à la fois penser à l'estragon et à l'anis. Voici ce qu'il faut savoir sur cet ingrédient que l'on peut intégrer avec bonheur dans nos préparations occidentales.

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Peut-on manger des œufs à volonté ?

Peut-on manger des œufs à volonté ?
news 27/09/2020

La haute teneur en cholestérol alimentaire du jaune d’œuf a longtemps fait craindre qu’une consommation trop élevée augmente le risque cardiovasculaire. Ce risque a été considérablement relativisé, mais des questions restent néanmoins en suspens.

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