La viande est beaucoup décriée, soupçonnée notamment d'augmenter le risque de cancer, en particulier du côlon. Pourtant, une consommation raisonnable de produits de qualité s'inscrit dans une alimentation saine et équilibrée.
Voici une recette de potage St-Germain revisitée en une version un peu plus raffinée et plus allégée. Elle peut être proposée avec un peu de persil frais, de la menthe fraîche ou quelques pointes d'asperge.
Si le filet américain est congelé pendant un minimum de 48 heures à une température de - 12 °C, le risque que sa consommation puisse déclencher la toxoplasmose est sensiblement diminué.
Il semble que les produits à base de soja contribuent à réduire le risque de cancer de la prostate. Si les recherches scientifiques sur le sujet sont encore peu nombreuses, elles dégagent des résultats prometteurs.
Cette recette peut se déguster chaude ou tiède, en entrée ou en plat principal. Le poulet, les poivrons, la coriandre et les épices pour couscous lui confèrent un côté oriental. Une préparation assez facile à réaliser et particulièrement rassasiante.
Cette recette de pâtes typiquement toscane, assez roborative, plaira au quotidien comme lors d'un dîner convivial. Le boeuf peut être remplacé par une viande plus forte en goût, comme du marcassin, du sanglier ou du chevreuil.
Une recette incontournable de la cuisine traditionnelle alsacienne, la flammekueche, revisitée avec du chèvre et des tomates en lieu et place des oignons, du fromage blanc et des lardons. A servir, été comme hiver, en guise d'apéritif ou de plat principal.
Comment faut-il procéder pour bien congeler les fraises, entières ou coupées en morceaux, afin qu'elles soient encore juteuses et savoureuses après la décongélation ?
L'asperge contient un certain nombre de substances auxquelles est attribué un éventuel effet préventif contre le cancer : le glutathion, les saponines, l'asparagine... Qu'en est-il ?
Un potage onctueux, crémeux et assez doux qui a le mérite de mettre à l'honneur des légumes d'antan : carottes jaunes, topinambours, panais..., rien que des délices à (re)découvrir.
Une recette facile, classique et goûteuse, à servir chaude ou froide. Salade verte ou composée, pâtes, légumes cuits à la vapeur ou en sauce, pommes de terre ou légumes en purée accompagnent à merveille le pain de viande.
La consommation d’œufs, jusqu’à un par jour en moyenne, n’augmenterait pas le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC), et cela pourrait même atténuer la menace.
Le morceau le plus tendre du porc s'associe à merveille avec des champignons légèrement crémeux et quelques lardons dont les saveurs fumées et le croustillant apportent du relief à ce plat simple et savoureux.
Les messages à propos des œufs sont assez contradictoires et pour le moins difficiles à comprendre. Alors, cet aliment est-il bon pour la santé, ou pas ? Voici les éléments nécessaires pour se faire une idée précise.
La rhubarbe fraîche est idéale pour préparer un délicieux chutney. Pour aromatiser la recette, ajoutez-y quelques succulentes fraises. Vous ne pourrez pas y résister. Un véritable régal.
Le pesto rehausse les apéros et les plats de pâtes ou de poisson. Avec quels ingrédients faut-il le préparer ? Par quelle herbe peut-on remplacer le basilic ? Et comment le déguster autrement qu'avec des pâtes ? Voici 3 bonnes choses à savoir sur cette sauce qui goûte bon le sud.
Voici une recette facile de consommé typique des repas autrichiens, allemands et hongrois. Ce potage se déguste en entrée ou comme en-cas. Il peut être préparé avec des crêpes salées sans lait d'origine animale et sans gluten.
Un délicieux potage à réaliser idéalement avec du cerfeuil frais. Petits et grands se régaleront de ses saveurs douces et onctueuses. Ajoutez-y quelques petits pois et quelques lardons ou des morceaux de truite fumée.
Ce smoothie peut être pris au petit déjeuner, ou comme en-cas à un autre moment de la journée. La betterave rouge est une source importante de nutriments, tout comme la pomme, alors que le citron et le gingembre frais donnent un boost d'énergie.
Une recette facile à préparer et ultra rafraîchissante pour faire le plein de légumes et d'herbes aromatiques. A servir en entrée, en plat principal, pour accompagner un barbecue ou à emporter lors d'un pique-nique.
Les mouches à fruits sont particulièrement désagréables, d'autant qu'elles se reproduisent à un rythme très rapide. Quelles solutions pour éviter qu'elles deviennent envahissantes et pour s'en débarrasser ?
La consommation de protéines végétales de haute qualité contribue à réduire le taux de cholestérol total et de « mauvais » (LDL) cholestérol, diminuant ainsi le risque cardiovasculaire.
Du lait de coco (ou un autre lait végétal), des graines de chia, du sirop d'érable, des fruits de saison... : voici une recette de pudding très originale, à savourer au petit déjeuner... ou lorsque le coeur vous en dit.
Quelles sont les conditions idéales pour conserver les sandwichs (aussi bien ceux que vous avez préparés vous-même que ceux que vous avez achetés) ? Ces conseils sont importants, surtout par temps chaud, pour prévenir les infections bactériennes et les intoxications alimentaires.
Une recette très facile à réaliser qui plaira aux convives les plus gourmands. On peut ajouter des mûres. Ce gâteau sera servi avec un sorbet au cassis, de la glace vanille, ou de la crème anglaise.
Les graisses d'origine animale influencent-elles le risque de développer un cancer du sein ? De manière directe, ce n'est pas très clair. Par contre, il est établi que le surpoids constitue un facteur de risque, et la consommation excessive de graisses animales joue un rôle dans la prise de poids.
La consommation régulière de noix pendant la grossesse, et surtout au premier trimestre, exercerait un effet bénéfique sur le développement du cerveau de l’enfant.
