À quel point la feta est-elle bonne pour la santé ?

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La feta est un fromage grec généralement fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre. Elle est ensuite conservée dans une saumure pour éviter la déshydratation. Le lait de brebis donne à la feta sa saveur si particulière. Comme elle s'émiette facilement et qu'elle a une saveur fraîche et piquante, elle est souvent utilisée dans les salades comme assaisonnement. Mais la feta est-elle également bonne pour la santé ?

Valeur nutritionnelle de la feta

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Une portion de 30 g de feta contient

• 76 calories
• 5,3 g de protéines
• 5,3 g de matières grasses
• 1,56 g de glucides
• 312 mg de sodium

La feta est riche en calcium, en zinc, en sélénium, en phosphore et en vitamines B. En outre, la feta contient moins de graisses et de calories que les fromages affinés tels que le cheddar ou le parmesan.

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Les bienfaits de la feta pour la santé

La feta est une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Cependant, elle contient pas mal de sel, il est donc préférable de ne pas en abuser lorsqu'on en mange. La consommation modérée de feta peut apporter certains bienfaits à la santé :

• Santé des os. La feta contient plus de calcium que beaucoup d'autres fromages. Le calcium contribue à la bonne santé des dents et des os. La feta contient également beaucoup de phosphore. La combinaison du phosphore et du calcium dans la nourriture est associée à une meilleure densité osseuse et à une meilleure protection contre l'ostéoporose.
• Gestion du poids. La feta contient un acide gras appelé acide linoléique conjugué (ALC). Des études expérimentales ont montré que l'ALC peut contribuer à réduire la graisse corporelle. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
• Santé intestinale. Les aliments fermentés comme la feta contiennent des probiotiques. Ces souches de bonnes bactéries favorisent la santé intestinale et soutiennent le fonctionnement du système immunitaire.
• Moins de risques de diabète. Les chercheurs ont découvert que les protéines et le calcium peuvent aider à contrôler le taux de sucre dans le sang. Ainsi, vous êtes moins susceptible de développer un diabète et vous pouvez mieux contrôler certaines maladies.

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Les inconvénients éventuels de la feta pour la santé

• La feta contient beaucoup de sel. Un excès de sel dans l'alimentation favorise l'hypertension artérielle. Si vous y êtes sensible, vous pouvez facilement réduire la teneur en sel de la feta en la rinçant à l'eau avant de la consommer.
• Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de feta non pasteurisée. En effet, les fromages à pâte molle non pasteurisés tels que la feta peuvent contenir la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut être très dangereuse pour le foetus.
• Interactions avec certains médicaments. La feta contient également de la tyramine, une substance présente dans les aliments affinés et fermentés. La tyramine a été associée à des pics de tension artérielle, à des palpitations et à des céphalées sévères chez des personnes prenant des IMAO (inhibiteurs de monoamine oxydase). Il s'agit de médicaments prescrits par les médecins pour traiter la dépression ou la maladie de Parkinson, par exemple.
  
  

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