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On entend souvent dire que le curcuma, le boswellia et le gingembre sont bons pour la santé. Nous vous expliquons comment profiter de tous les bienfaits du curcuma, du boswellia et du gingembre. Mais d’abord : que sont-ils vraiment ?

L’ajout de quelques grammes d’herbes et d’épices à nos repas quotidiens agirait favorablement pour faire baisser la pression artérielle, et ceci sans nécessairement devoir modifier son alimentation habituelle.

Le poinsettia, surnommé l'étoile de Noël (ou rose de Noël, mais à tort), est une plante d’intérieur très prisée comme décoration pendant les fêtes de fin d'année. Toutefois, il peut être toxique, surtout pour les enfants et les animaux domestiques.

Les huiles essentielles exposent à des intoxications sévères, notamment par ingestion. Les conséquences peuvent être graves, voire mortelles. Il faut faire preuve d’une grande prudence.

On évoque souvent les bienfaits des acides gras oméga-3 fournis par les poissons gras. Mais il existe un autre type d’oméga-3, apporté par les végétaux, et son effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires et le cancer semble se confirmer.

L'hysope est une plante vivace aux multiples applications : aromatiques, médicinales, condimentaires et ornementales. Ses fleurs sont particulièrement appréciées pour lutter contre le rhume ou la toux. Comment les préparer en infusion ou en sirop ?

La consommation quotidienne de céréales complètes exerce des effets très positifs sur plusieurs paramètres de la santé cardiovasculaire et métabolique. Et il n’est jamais trop tard pour les substituer aux aliments à base de céréales raffinées.

La chlorelle est une micro-algue d’eau douce qui permet de lutter contre la pollution et les toxines. Comment agit-elle ? Comment la consommer ?

Le cardon est un légume ancien qui était tombé dans l'oubli mais qui revient en force en cuisine, et notamment au menu des tables gastronomiques. Quelles sont les valeurs nutritionnelles de ce cousin de l'artichaut ? Comment le choisir, le conserver et le préparer ?

L'avoine est une céréale très complète, et ses flocons sont riches en fibres, avec un pouvoir hautement rassasiant. Mais son intérêt n'est pas qu'alimentaire. Piqûre de moustique, désodorisant, plantes, cheveux : des usages étonnants sont à découvrir.

Depuis septembre 2020, environ 150 produits alimentaires contenant des graines de sésame ont été retirés des rayons des supermarchés belges. Ils se sont avérés contenir trop d'oxyde d'éthylène, une substance qui empêche la moisissure des aliments mais qui peut être nocive pour la santé.

Le souci des jardins (Calendula officinalis) présente de jolies fleurs jaunes ou orange comestibles qui s’ouvrent et se ferment au rythme des mouvements du soleil. Depuis de nombreux siècles, on prête à cette plante des propriétés médicinales.

Le thym et son cousin le serpolet sont utilisés en cuisine pour aromatiser une grande variété de préparations. On connaît moins leurs propriétés médicinales. Or, ces plantes présentent des vertus santé intéressantes.

Le cumin est apprécié depuis des millénaires à la fois comme épice et comme remède médicinal. Il entre dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala indien. En médecine traditionnelle, la graine est réputée pour faciliter la digestion. Mais le cumin recèle d'autres vertus.

La citronnelle présente plus ou moins l'apparence de l'oignon nouveau, mais elle est plus dure. On en trouve dans presque tous les supermarchés au rayon des herbes fraîches. Cette plante d’origine asiatique de la famille des graminées est idéale pour ajouter une touche fraîche et acidulée aux plats sucrés et salés.