Si votre intestin ne fonctionne pas correctement, votre système immunitaire sera altéré. Le professeur Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en sciences agricoles et biologiques appliquées, explique comment l'intestin et l'immunité sont liés et comment garder votre intestin en bonne santé.

Publi-info Un intestin en bonne santé a un impact sur notre système immunitaire, notre santé mentale,… Comment est-ce possible ? Pour le découvrir, plongez dans l’expo immersive et interactive « Inside your Digestion » à Bruxelles.

Vous avez trop de chocolat dans vos armoires et vous ne savez plus quoi en faire ? Voici une recette de Pascale Naessens pour vider votre stock : un cheesecake au chocolat à la fois doux, crémeux et plein de saveur.

On les confond souvent. Et pourtant : le gruyère et l’emmental sont deux fromages bien différents. Le principal indice pour les différencier, si vous les avez entiers devant vous, c’est la taille. Mais cela ne s'arrête pas là. Explications.

La consommation régulière de yaourt semble exercer un effet bénéfique pour faire baisser la tension artérielle chez les personnes présentant une hypertension. Cette option nutritionnelle pourrait donc être intéressante dans le cadre d’une adaptation globale du mode de vie.

La consommation élevée de produits laitiers (beurre, fromage, yaourt, lait…) est souvent associée à une hausse du risque cardiovasculaire, en raison de la teneur de ces aliments en matières grasses (acides gras saturés). Mais les choses ne semblent pas aussi simples que cela.

Le lait ribot est un lait originaire de Bretagne (appelé laezh-ribod en breton) et qui appartient à la grande famille des laits fermentés. Que faut-il savoir sur ses qualités nutritionnelles et ses usages en cuisine ?

Les accords vin - fromage sont bien connus. Déguster son fromage avec une bière ou du cidre est également populaire. Mais associer café et fromage pourrait paraître un peu osé, voire inconcevable pour certains. Pourtant, le mariage peut être particulièrement savoureux.

Râper soi-même son fromage est une bonne idée. Néanmoins, la procédure est plutôt fastidieuse, d’autant que souvent, le fromage colle à la râpe et forme des boules. Comment éviter cela ?

Dans quelle mesure le vin modifie-t-il la saveur du fromage, et inversement ? Des accords très subtils entrent en jeu, avec des influences réciproques qui changent la perception sensorielle.

La consommation régulière de fromage et de vin rouge permet-elle de limiter le déclin des facultés mentales, et en particulier de « l’intelligence logique » ? En tout cas, c’est une piste.

La couche blanche et cotonneuse qui recouvre le camembert serait le fruit d’une sélection humaine, comme la domestication du chien à partir du loup.

La consommation quotidienne de yaourt aide à prévenir l’apparition du diabète de type 2 : un petit pot par jour, c’est une bonne dose.

On peut congeler la plupart des légumes, des viandes et des poissons. Qu'en est-il des laitages : le yaourt, le lait, le fromage ou la crème ?

Les produits laitiers ont fait l’objet de très nombreuses recherches destinées à évaluer leurs bienfaits pour la santé, ou au contraire leurs risques. Quelle est la quantité recommandée par jour ?

Beaucoup la pensaient reléguée au fond d'une armoire, utilisée de temps en temps pour couper le saucisson. Pourtant, la planche à fromages et à charcuteries est de plus en plus présente non seulement en cuisine mais surtout sur nos tables pour un apéritif ou un repas convivial marqué par le partage.

La place du lait et des produits laitiers dans une alimentation saine fait débat, notamment en raison de leur teneur en matière grasse. Pourtant, leurs bienfaits sont réels et variés.

Le halloumi est un fromage à pâte mi-dure à base de lait de chèvre et de brebis. Originaire de Chypre, on le déguste souvent avec des salades. Parfois confondu avec la mozzarella, voici comment bien le savourer.