Les glucides se présentent sous différentes formes et portent toutes sortes de noms. Parfois ils sont portés aux nues, parfois ils sont maudits. Dans tous les cas, il n'est pas toujours facile de s'y retrouver et de savoir quel type de glucide on a dans l'assiette. On fait le point.

Les légumes oubliés ont réussi un retour en force sur les étals des primeurs et dans les rayons des supermarchés. Parmi les plus populaires, on compte le panais, la racine de persil et le topinambour. Laissez vos papilles gustatives (re)faire connaissance avec ces trois aliments remplis de vitamines. Découvrez-les grâce à un plat ultra classique et facile à préparer : la purée.

Le baobab est un arbre mythique de la savane africaine connu pour sa majesté et les décors époustouflants qu’il offre aux photographes. Mais de ce tronc très épais en forme de bouteille naît aussi un fruit appelé akoussa qui, une fois réduit à l’état de poudre, constitue un complément alimentaire exceptionnel : la poudre de baobab.

Le beurre de cacahuète est fabriqué à partir de cacahuètes grillées qui sont mélangées en une pâte épaisse. Selon la sorte que vous achetez, le beurre de cacahuètes peut contenir des nutriments bons pour la santé. Vous pouvez également faire du beurre de cacahuètes vous-même en broyant des cacahuètes dans un robot ménager.

L'alimentation du tout jeune enfant doit répondre à des besoins nutritionnels bien particuliers. Il est important de respecter ces exigences pour que tout se passe au mieux. Que faut-il savoir âge par âge ?

Il est clair que le sucre blanc et raffiné a une mauvaise réputation. Mais les variétés naturelles telles que le sirop d'érable, le sirop d'agave et le miel sont-elles plus saines ? Et quelle est exactement la différence ?

Le saviez-vous ? Le liquide de la boîte de pois chiches que vous jetez peut être recyclé en ingrédient de cuisine. Il est végétalien, ne vous coûte rien et vous pouvez le transformer en une mousse épaisse qui ressemble aux blancs d'œufs.

Si votre taux de cholestérol est trop élevé, il peut entraîner un rétrécissement des vaisseaux sanguins. Mais vous avez également besoin de cholestérol : pour fabriquer des cellules, des hormones, de la vitamine D et des acides biliaires. Comment maintenir un bon équilibre et comment réduire son taux de cholestérol ?

Lors du chauffage (au-dessus de 120°C) de certains aliments amylacés ou sucrés, il peut se former de l'acrylamide, une substance que l'Organisation mondiale de la santé classe comme probablement cancérigène pour l'homme.

Les pommes de terre peuvent être préparées de nombreuses façons différentes. De nombreux Belges en mangent presque tous les jours, mais la pomme de terre est-elle vraiment bonne pour la santé ? Fait-elle grossir, comme beaucoup de gens le pensent ?

L'huile végétale de nigelle (cumin noir) est réputée pour ses nombreux bienfaits, notamment sur l'acné, les cheveux. Elle a aussi d’autres vertus sur la santé en général. Voici tout ce qu’il faut savoir avant de l’utiliser.

Certaines variétés sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, tandis que d'autres sont fabriquées à partir de céréales raffinées et offrent une faible valeur nutritionnelle. Beaucoup comptent sur la couleur d'une miche de pain pour deviner ses bienfaits. Mais le pain noir est-il vraiment plus sain ?

L’arroche est une plante ancienne connue sous d’autres appellations comme belle-dame, choux d’amour ou faux épinard. Elle fait partie de ces légumes oubliés qui reviennent au goût du jour. Quelles sont ses valeurs nutritionnelles et ses vertus sur la santé ?

Un régime alimentaire contenant moins ou pas de sucre/glucides aurait un effet positif sur le traitement du cancer, car les cellules cancéreuses se nourrissent de glucose. C'est une affirmation qui circule fréquemment, mais est-elle vraie ?

En apéritif, en entrée ou même en plat principal, le saucisson est de toutes les fêtes. Et ce qui ne gâche rien, il peut se conserver très longtemps, de plusieurs semaines à plusieurs mois. Voici trois choses à savoir pour tirer le meilleur de votre saucisson.

Les barres protéinées sont un moyen facile d'ajouter des protéines à votre alimentation quotidienne. Cependant, au sein de la vaste gamme de barres protéinées, la qualité varie beaucoup. Ce qu’il faut savoir avant de faire votre choix.

L'ABSI ou "A Body Shape Index" est une nouvelle méthode pour déterminer si quelqu'un est en surpoids. Contrairement à l'IMC (indice de masse corporelle), l'ABSI inclut également le volume de votre corps dans le calcul.

Quand adapter son alimentation à son activité physique ? C'est une question importante pour les athlètes, car une bonne nutrition fournit au corps suffisamment de carburant pendant l'exercice, protège des blessures, et favorise la récupération.

L’huile d’olive jouit d’une excellente réputation. A raison, car même si les chercheurs planchent encore pour comprendre le rôle précis de ses nombreux constituants, ses vertus sont bien réelles.

La constipation est un désagrément qui peut avoir des causes diverses. Mais souvent, c'est une question de mode de vie. Ne pas prendre de petit-déjeuner, ne pas prendre le temps d'aller aux toilettes, retarder le moment d'aller aux toilettes.

De nombreux types de cancer sont dus à nos habitudes de vie. Ainsi, en changeant un peu votre mode de vie, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer. Quelles sont les choses qui font la différence ? Quinze conseils.

La caroube est le fruit du caroubier, un arbre que l'on retrouve en région méditerranéenne, dont la texture et la saveur sont proches de celle du cacao et du café. Quelles sont ses valeurs nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé ?

Le chicon est non seulement super sain, mais aussi très facile à préparer de différentes manières. A quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une endive, comment conserver sa fraîcheur, et quelle est la différence entre un chicon "ordinaire" et une "grondwitloof" ?

Les bienfaits du citron en cas de maux de gorge ou de rhumatismes ne sont plus à démontrer. Cet agrume très acide peut être aussi utilisé de façon inédite mais très efficace, écologique et ultra-naturelle.

Perdre du poids est une chose. Rester à son nouveau poids en est une autre. Gare à l'effet yo-yo ! Voici quelques conseils pour perdre du poids de façon durable.