Un plat mijoté facile à réaliser et très coloré avec une saveur particulière de sucré salé. Il peut être dégusté avec un peu de coriandre et de ras-el-hanout.

La consommation régulière de yaourt semble exercer un effet bénéfique pour faire baisser la tension artérielle chez les personnes présentant une hypertension. Cette option nutritionnelle pourrait donc être intéressante dans le cadre d’une adaptation globale du mode de vie.

Mûres, lait de riz, chocolat noir, noisettes, flocons d'avoine : voici les ingrédients de cette recette de porridge (gruau), à savourer même si la tentation peut être grande... d'en abuser, tant ce gruau est délicieux.

L’avocat est un fruit riche en nutriments, avec des effets santé de mieux en mieux cernés. Il en va ainsi de son action sur le poids, ainsi que sur l’excès de graisse abdominale, un facteur majeur de risque cardiovasculaire et métabolique.

La fonction érectile est influencée par une série de paramètres, et l’alimentation pourrait jouer un rôle important. Que faut-il manger pour maintenir des capacités aussi optimales que possible ?

La consommation élevée de produits laitiers (beurre, fromage, yaourt, lait…) est souvent associée à une hausse du risque cardiovasculaire, en raison de la teneur de ces aliments en matières grasses (acides gras saturés). Mais les choses ne semblent pas aussi simples que cela.

Une recette d'exception pour un moment spécial. Les noix de Saint-Jacques et les asperges vertes se marient dans une rare et parfaite harmonie pour un feu d'artifice de saveurs. La préparation ne prend que quelques minutes, le plaisir perdure longtemps.

Les sushis et les sashimis rencontrent un réel succès lors de nos repas en famille ou entre amis. Certains en mangeraient quasiment tous les jours. Pourtant, ces préparations traditionnelles japonaises doivent être consommées avec modération. En cause : la présence de composés chimiques dans le poisson.

Le cuivre est un oligo-élément un peu méconnu mais indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Comment reconnaître les symptômes d'une insuffisance ?

Le surimi est très apprécié dans les salades et lors des apéros. Il s'agit d'un ingrédient très répandu dans toute une série de préparations. Mais beaucoup ignorent sa composition exacte, et surtout s'il contient réellement du crabe, puisque son goût s'en rapproche. Qu'en est-il ?

En principe, le régime sans gluten s’adresse aux personnes intolérantes (maladie cœliaque ou coeliaquie). Cependant, de plus en plus de consommateurs sans problème de ce type adhèrent au « gluten free ». Pourquoi ?

Elle met du goût dans vos plats cuisinés et dans vos sauces. Contrairement à une idée reçue, l’échalote n’est pas un jeune oignon ou un oignon de plus petite taille. Elle a sa propre identité et ses saveurs tantôt douces, tantôt piquantes, selon les variétés. Voici comment la choisir, la conserver et la préparer, ainsi que ses valeurs nutritionnelles.

Une étude menée par l'UZ Gent a montré qu'une carence en certains nutriments peut aggraver les symptômes du Covid-19. Il semble que ce soit surtout la quantité de zinc et de sélénium qui soit importante.

Après avoir travaillé aux quatre coins du monde comme mannequin, Charlotte Collard a posé ses valises à Bruxelles. Avec son compte Instagram Charlotte’s Kitchen, elle régale ses 82.000 abonnés de ses coups de cœur gourmands et de ses recettes, superbement mises en scène et souvent préparées avec les plus grands chefs. Malgré un agenda très rempli, elle a pris le temps de répondre à nos questions.

La saison des asperges est très courte. Il convient donc d'en profiter au maximum quand c'est possible. Pour en consommer toute l'année, il faut se tourner vers les asperges en bocaux. Mais pourquoi n'ont-elles pas le même goût et la même texture que les fraîches ?

Se priver de nourriture pour se sentir mieux : une pratique qui a le vent en poupe mais à ne pas confondre avec une grève de la faim.

La consommation excessive de sel est néfaste pour la santé cardio et cérébrovasculaire. Pour réduire le risque de problèmes, il pourrait être utile de se tourner vers du sel à teneur réduite en sodium et enrichi en potassium.

Un plat de barbecue original et sain, avec seulement cinq ingrédients et presque aucun travail. Délicieux en entrée ou plat principal.

Le degré d’exposition au soleil pourrait jouer un rôle significatif dans le risque de développer un cancer du côlon (colorectal). Le lien ? La vitamine D. Des suppléments sont-ils dès lors nécessaires en cas de déficit ?

Boire sa soupe à coup de grands « slurps » - les anglophones parlent de slurping, avec le dérivé « slurper » en français - rehausse le goût de la préparation et renforce le plaisir de la dégustation, tout cela au prix (parfois) d’un léger embarras.

Une carence en vitamine D est néfaste, et ceci est particulièrement vrai pour la santé osseuse. Mais la capacité musculaire souffre aussi, singulièrement chez les seniors.

Une recette simple et saine qui met le maatje à l'honneur, un aliment fortifiant et aux multiples bienfaits pour la santé. Un véritable coup de fouet et de fraîcheur et un réservoir de vitamines, de minéraux et de fibres dans l'assiette.

Il s’agit d’un phénomène très surprenant : en raison du rejet dans l’eau de résidus de drogues consommées par les humains, les animaux peuvent développer une dépendance à ces substances. Il en va ainsi des truites.

Une recette associant des oeufs de caille, des tomates cerises, des crevettes et des pommes de terre, cela vous surprend ? Pas autant que les saveurs qui s'en dégagent, et qui étonneront votre palais : un pur plaisir.

Voici une recette très facile à réaliser, qui sent bon la Provence et qui donnera un air de vacances à vos repas. Bon appétit !

Une consommation abondante et quotidienne de fruits et de légumes exerce un effet protecteur majeur contre le risque de développer un diabète de type 2 (DT2). Une confirmation, et un rappel qui n'est certainement pas inutile.

Un complément alimentaire contenant des probiotiques peut soulager les maux d'estomac et de ventre sans cause apparente, probablement parce qu'il améliore la flore intestinale et renforce notre système immunitaire.

Le sucre (saccharose) est pointé du doigt en raison de ses effets néfastes pour la santé en cas de consommation excessive. Pour ceux qui aiment le goût sucré, des alternatives existent, comme le sirop d'érable, le sucre de riz ou le rapadura. Que faut-il savoir d'essentiel à leur sujet ?