L'Europe a récemment interdit la vente de vaisselle en bambou et mélamine. Cette décision, prise pour des raisons administratives, est l’occasion de se poser la question de la sécurité de cette matière. Les risques pour la santé ne sont pas immédiats, mais il est préférable d’observer certaines précautions quand on l’utilise.

Le lait ribot est un lait originaire de Bretagne (appelé laezh-ribod en breton) et qui appartient à la grande famille des laits fermentés. Que faut-il savoir sur ses qualités nutritionnelles et ses usages en cuisine ?

Du bar rehaussé d'un mélange de légumes qui sentent et goûtent bon la Méditerranée : ciboulette, basilic, ail... Avec de l'huile d'olive et du ras-el-hanout : un délice !

La recommandation nutritionnelle classique - et importante ! - conseille de manger au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour. Mais lesquels et comment répartir les apports ?

Une bonne nuit de sommeil passe aussi par l'assiette. En effet, certains aliments ou certaines boissons peuvent perturber l'endormissement ou gêner le repos. Voici les conseils sur une série d'aliments à privilégier ou à éviter pour bien dormir.

Il est tout à fait possible de réchauffer une pizza au four traditionnel ou au micro-ondes. Souci : elle ressort bien chaude, certes, mais elle est souvent desséchée par cette deuxième cuisson. Comment contourner le problème ?

Les acides gras oméga-3 agiraient favorablement contre la douleur musculaire provoquée par l’activité physique. Des suppléments ou des aliments qui en sont riches pourraient donc être très utiles en cas d’exercices intenses.

Les habitudes alimentaires jouent-elles un rôle dans la sensibilité à l’asthme ? Il semblerait que ce soit le cas, avec un effet néfaste ou protecteur.

Aviez-vous déjà pensé à servir de l'ananas grillé ? Cette recette étonnante marie aussi la cannelle, les fraises, le miel, la menthe fraîche et la noix de coco. Un feu d'artifice de saveurs !

La citronnelle présente plus ou moins l'apparence de l'oignon nouveau, mais elle est plus dure. On en trouve dans presque tous les supermarchés au rayon des herbes fraîches. Cette plante d’origine asiatique de la famille des graminées est idéale pour ajouter une touche fraîche et acidulée aux plats sucrés et salés.

Peut-on établir un lien entre le taux de vitamine D et la force musculaire ? Il semble bien que ce soit le cas, ici en ce qui concerne la force de préhension.

Les poissons qualifiés de gras sont particulièrement riches en oméga-3, un acide gras bénéfique pour plusieurs fonctions de l’organisme, dont le système cardiovasculaire. Ces bienfaits sont confirmés et la quantité à consommer est précisée.

En situation de stress ou en cas de déprime, la consommation d’un supplément à base d’extraits de safran donnerait de bons résultats pour surmonter ce moment compliqué.

Parfois, vous n'avez besoin que d'un demi-avocat. Dans ce cas, laissez le noyau dans la partie non utilisée, elle restera fraîche plus longtemps. Mais le noyau ne suffit pas à lui tout seul pour garder la pulpe belle et fraîche, verte et savoureuse. Heureusement, il existe des astuces simples pour résoudre ce problème.

Le dégoût exerce un effet répulsif qui incite à ne pas consommer l’aliment qui provoque cette sensation. Mais il ne s’agit pas que d’une question de saveur : cette réaction nous protégerait contre le risque d’infection par des germes transmis par l’aliment ou la boisson.

Lors de la grossesse, un supplément d'iode est souvent recommandé à la femme enceinte. Mais attention : certains compléments alimentaires en contiennent de très fortes doses, et un excès d'apport en iode peut être dangereux pour l’enfant à naître.

Quinoa, bouillon de légumes, poivron rouge, tomates cerises jaunes, courgette, oignon rouge, gousse d'ail, olives noires... : régalez-vous avec cette recette de salade d'une grande fraîcheur.

Les champignons fournissent des quantités très intéressantes de nutriments qui contribuent à une alimentation saine. Une portion quelques fois par semaine, c’est un atout majeur.

Les accords vin - fromage sont bien connus. Déguster son fromage avec une bière ou du cidre est également populaire. Mais associer café et fromage pourrait paraître un peu osé, voire inconcevable pour certains. Pourtant, le mariage peut être particulièrement savoureux.

Pain blanc, pâtes (non complètes), pâtisseries, viennoiseries… : les céréales raffinées entrent dans la composition d’un grand nombre d’aliments consommés au quotidien par beaucoup d’entre nous. Pour la santé cardiovasculaire, il est utile d’en limiter les quantités et de leur substituer des céréales complètes.

C’est un constat assez saisissant : si les taux de vitamine D étaient satisfaisants pour l’ensemble de la population adulte, ceci permettrait de réduire sensiblement le nombre de décès par cancer.

De la betterave rouge, du fromage de chèvre, de l'orange, du miel d'acacia, des pignons grillés... : cette recette à la fois saine, légère, rafraîchissante et nourrissante ravira les palais les plus fins et les plus gourmands.

De la tomate, de la pomme, des oeufs, du pain de seigle complet, de l'huile d'olive, du basilic... : la recette de l'oeuf sur le plat est ici complètement revisitée avec des accents méditerranéens. Au petit déjeuner, à midi ou le soir ? Quand vous voulez !

Le saignement des gencives est habituellement associé à un problème bucco-dentaire. Toutefois, dans certains cas, il pourrait être lié à un taux trop faible de vitamine C.

Un bel avocat, des tomates cerises, de la mozzarella de bufflonne, de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre balsamique... : des produits de qualité composent cette salade saine et savoureuse.

Parmi les huiles riches en oméga-3, l'huile de cameline est probablement l'une des moins connues. Pourtant, ses arômes doux et ses nombreuses propriétés nutritionnelles méritent qu'on s'attarde sur cet aliment bénéfique, et qu'on l'essaie en cuisine.