Le poisson cru séduit de nombreux amateurs : sushi, sashimi, carpaccio ou ceviche, une recette de poisson blanc cru mariné dans du citron. Quelle que soit la préparation du poisson cru, il faut prendre des précautions pour limiter le risque d'intoxication alimentaire.

Placer des détecteurs de monoxyde de carbone (CO) dans son habitation est une bonne initiative, mais dans quelles pièces faut-il les installer et de quelle manière, afin qu'ils assurent pleinement leur fonction d'alarme ?

Les accidents associés à des erreurs lors de la prise de médicaments sont en forte augmentation, avec des conséquences qui peuvent être gravissimes.

Certains légumes doivent être consommés cuits. Crus, ils peuvent en effet contenir des substances toxiques qui ne sont éliminées que par la cuisson. Voici une série d'exemples.

Le nombre d’accidents avec des dosettes de lessive liquide ne cesse d’augmenter chez les enfants, et les conséquences peuvent être gravissimes.

Si vous soupçonnez une intoxication aux champignons, une réaction rapide est indispensable : l'empoisonnement peut causer de graves lésions au foie et aux reins, et l'issue peut être fatale. Quels sont les signes d'alerte et que faire ?

Les accidents liés à l’ingestion de produit de lessive liquide en dosette ou en capsule se multiplient chez les enfants. Il faut faire preuve d’une grande vigilance.

Voici quelques conseils pour parfaitement cuire le poisson au barbecue (ou à la plancha), pour qu'il soit juteux, goûteux et ne présente aucun risque d'intoxication.

Est-il dangereux pour la santé de consommer le contenu d'une boîte de conserve cabossée ?

La boîte et la coquille des oeufs vendus dans le commerce affichent un code imprimé. C'est « la carte d'identité » de l'oeuf. Mode d'élevage, pays, calibre, date de péremption... : que signifient ces chiffes et ces lettres ?

Le lait n'est certainement pas indiqué en cas d'ingestion d'un produit toxique. Quels sont les bons gestes à poser dans cette situation ?

Quoi de plus convivial que de partager au soleil un pique-nique entre amis ou en famille ? Le respect de quelques règles permet de prévenir certains désagréments.

La consommation d’insectes connaît un certain engouement (encore très modeste…) dans les régions du monde où on découvre cette source alimentaire. Mais attention…

Les anti-acides, en particulier les IPP, prescrits en cas de reflux gastro-oesophagien (RGO) - « le brûlant » - augmentent les risques d'intoxication alimentaire. Il faut donc faire très attention avec la nourriture crue.

Difficile de s'y retrouver entre citrouilles, potirons ou coloquintes... Lesquels peut-on utiliser pour décorer et lesquels pour cuisiner ?

L’hépatite C est une maladie du foie causée par un virus. Son degré de gravité est variable, mais les conséquences peuvent être redoutables. Comment se transmet-elle et comment s'en protéger ?

Les préparations familiales et artisanales sont mises en cause dans la majorité des cas de contamination par la toxine botulique.

Les cas d’enfants intoxiqués par des substituts nicotiniques sont relativement rares mais les conséquences peuvent être très sérieuses. Il faut faire preuve de prudence.

Avec le céleri, le gingembre ou le chocolat, les huîtres sont présentées comme l'un des aliments aphrodisiaques par excellence. Qu'en est-il ?

Chaque année, on recense un nombre considérable d’intoxications liées à l’ingestion de champignons. Certaines précautions permettent de limiter drastiquement le danger.

Les sacs réutilisables présentent un intérêt écologique indéniable. C’est nettement moins le cas pour ce qui concerne le risque d’intoxication alimentaire.

Est-il risqué de boire l'eau d'une bouteille en plastique utilisée à plusieurs reprises ? Oui et non. En tout cas, il vaut mieux que cela ne devienne pas une habitude.

Pour les femmes enceintes, qui doivent évidemment profiter comme tout le monde des plaisirs des repas de fête, certaines précautions spécifiques sont cependant nécessaires afin d'éviter des (sérieux) désagréments.

En matière de prévention des intoxications alimentaires, l’accent est souvent mis sur la viande et le poisson. Mais il faut vraiment se méfier des fruits et des légumes.

Trop de consommateurs ne se préoccupent pas assez de la fraîcheur d'un carpaccio de viande ou de poisson, de celle des crustacés ou de la conservation des préparations à base d'oeufs crus.

La turista pourrait sérieusement gâcher vos vacances. Voici quelques mesures de précaution qui devraient vous permettre de limiter les risques de souffrir de la diarrhée du voyageur.

Les moments d'inattention des parents sont responsables d'un nombre important d'accidents domestiques.