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A Pâques, pour occuper les petits ou pour garnir la table du repas pascal, il est fréquent d'encourager les enfants à peindre ou à colorer des oeufs de poule. Mais peut-on les manger ?
Deux mises en garde, d'abord :
• Les colorants non alimentaires sont impropres à la consommation.
• Les oeufs qui auront séjourné durant une longue période hors du frigidaire peuvent présenter des risques d'intoxication.
Comment préparer et décorer les oeufs ?
• Les faire cuire assez longtemps pour qu'ils soient bien durs et les laisser refroidir en les immergeant dans de l'eau, avant de les réserver au réfrigérateur.
• La coquille des oeufs est très poreuse : pas de teinture chimique et potentiellement toxique, donc.
• Vous pouvez bien entendu en acheter, mais pourquoi ne pas préparer vous-même votre colorant alimentaire, par exemple avec de la betterave rouge, des poivrons ou des carottes ?
• Si les œufs ont été sortis du réfrigérateur, le processus de décoration en tant que tel ne doit pas durer plus de deux heures.
• Les œufs colorés se conservent au frigidaire, dans un contenant couvert, pendant maximum une semaine.
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