Le printemps salue l'arrivée des légumes nouveaux, avec en tête les carottes, les pommes de terre et les oignons. Voici les bonnes choses à savoir sur la carotte nouvelle.
Un excès de vitamine B12 serait-il mauvais pour la santé et pourrait-il même entraîner une mort prématurée ? C'est ce que semble suggérer une étude néerlandaise. Qu'en est-il ?
L’alimentation joue un rôle clé dans la bonne santé du cœur et du cerveau des seniors : ils ont tout intérêt à privilégier des apports élevés en fruits, en légumes et en protéines, avec une attention particulière pour les céréales.
Le croque-monsieur pain, jambon et fromage est une préparation simple, qui peut être servie en toutes circonstances. Mais il est possible de le présenter de manière bien plus originale, en y intégrant un éventail d'ingrédients. Voici nos suggestions.
De la betterave rouge et jaune, du riz, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet, du vin blanc, du vinaigre de Xérès... : ces ingrédients composent une recette de risotto originale, et surtout savoureuse.
Les compléments alimentaires contenant de la vinpocétine (petite pervenche) et du curcuma peuvent présenter des risques pour la santé. Il est essentiel de les choisir avec une grande prudence.
Le fait de s’alimenter en respectant mieux notre horloge biologique s’accompagne de réels bénéfices pour la santé : la méthode des 10 heures par jour s’inscrit dans ce contexte.
Cuire des oeufs durs est très simple, les écaler lorsqu'ils sont fraîchement cuits peut s'avérer beaucoup plus délicat. Voici comment procéder pour que vos oeufs durs présentent un aspect impeccablement lisse.
La consommation quotidienne d’une tasse de thé s’accompagne d’un effet (très) bénéfique pour la santé des artères, et dès lors en prévention de la maladie cardiovasculaire.
Pour la première fois, il y a plus de Belges en surpoids qu'avec un poids santé. C’est ce qui ressort de l'enquête sanitaire quinquennale de Sciensano, l'Institut scientifique belge de la santé publique.
De nombreuses recherches ont déjà été menées sur la relation entre les flavonoïdes (antioxydants naturellement présents dans les végétaux) et le risque de cancer ou de maladie cardiovasculaire. Une nouvelle étude confirme ces bienfaits.
La salade, en tant que plante, est riche en fibres et peu calorique, alors qu'il est possible de la préparer de multiples manières. Laitue, mâche, roquette : voici plusieurs choses bonnes à savoir.
Patate douce cuite, avoine, lait d’amande, cumin, zeste d’orange bio, huile de coco... Cette recette de gaufre va vous étonner autant que vous allez l'adorer.
Les personnes diabétiques présentent un risque plus élevé de souffrir d'une maladie ou d'un accident cardiovasculaire. Dans un contexte de prévention, la consommation fréquente de noix et de fruits à coque peut être très bénéfique.
Tomates cerises multicolores et « cœur de bœuf », mozzarella di bufala, myrtilles, basilic frais, huile d’olive extra vierge, vinaigre de framboise ou balsamique... : voici quelques-uns des ingrédients d'une recette simple, mais aux saveurs exceptionnelles.
Naguère, la prévention des allergies alimentaires chez l’enfant impliquait l’éviction des aliments à risque. L’approche a beaucoup changé, et l’introduction précoce de ces aliments est recommandée. Mais à partir de quel âge ?
Pour autant qu’on le ramasse rapidement, beaucoup considèrent qu’il n’y a pas (trop) de problèmes à avaler un aliment qui vient de tomber par terre. Mais la fameuse règle des cinq secondes est-elle vraiment fiable ?
Les légumineuses (légumes secs) devraient être bien plus intégrées dans nos recettes. Elles présentent en effet des vertus très intéressantes pour la santé cardiovasculaire et métabolique.
Un potage simple à réaliser, riche en vitamines et en antioxydants, et qui va colorer vos assiettes d'automne et d'hiver. L'ajout de châtaigne est une variante fort appréciée, même par les enfants.
Il existe de nombreuses manières de présenter le saumon. L'une de ces préparations, typiquement scandinave, est appelée le saumon gravlax. De quoi s'agit-il ?
La polenta est une farine (semoule) de maïs très populaire dans le nord de l’Italie, le sud de la France et de la Suisse. Comment la préparer et quelles sont ses valeurs nutritionnelles ?
Le tourteau est une farine obtenue après la pression des noix pour en extraire l’huile, dont il ne contient plus que des traces. A quelles préparations convient-il très bien ?
Ces biscuits accompagneront idéalement une tasse de café ou de thé ou seront servis avec un vin liquoreux à la fin du repas. Cette recette peut aussi être réalisée avec du chocolat, des éclats de noisette et des fruits confits.
