Il est souvent question des bienfaits des fruits et des légumes pour le maintien des fonctions cognitives, dont la mémoire. Les flavonoïdes jouent un rôle important, mais il ne faut certainement pas négliger celui des caroténoïdes. De quoi parle-t-on ?

La framboise est l'un des fruits les plus prisés au printemps et en été. Peu sucrée, hypocalorique, cette petite baie riche en vitamine C et en fibres doit être consommée sans tarder, sachant néanmoins qu'elle peut être congelée. En dessert, au petit déjeuner, salées ou en condiment : voici quatre façons de déguster les framboises.

Dans le cadre d'une alimentation saine, les fruits et les légumes exercent un effet protecteur contre le risque de démence, en particulier de maladie d’Alzheimer. Ceci s’expliquerait par l’action des flavonoïdes. Quels fruits exercent l’effet le plus marqué ?

L’odeur de la sueur varierait en fonction de notre alimentation : que doivent manger les hommes pour que leur transpiration plaise aux femmes, et en tout cas ne les rebute pas ?

La consommation d’un avocat par jour est bénéfique pour la santé physique, mais aussi mentale, puisque le fruit améliore la capacité d’attention et de concentration.

Certains préfèrent manger leurs fruits comme en-cas ou seulement au petit déjeuner. D'autres n'en consomment qu'après le repas. Les uns les apprécient au goûter et d'autres ne les trouvent appétissants que le soir. Mais quand sont-ils le plus recommandés ? Avant, pendant ou après les repas ?

De nombreuses recherches ont déjà été menées sur la relation entre les flavonoïdes (antioxydants naturellement présents dans les végétaux) et le risque de cancer ou de maladie cardiovasculaire. Une nouvelle étude confirme ces bienfaits.

Le durian est un fruit particulièrement apprécié en Asie du Sud-Est. Il présente la particularité de dégager une odeur assez insoutenable lorsqu'on le découpe. Et si vous êtes tenté, méfiez-vous quand même : ce fruit peut tuer.

Le litchi est l’un des fruits exotiques préférés avec son doux parfum de muscat et de rose, et son goût frais et sucré. Quelles sont ses vertus ? Comment le choisir et le conserver ?

Qui dit réveillon de Noël, Saint-Sylvestre, fêtes et repas de fin d'année, ne pense pas nécessairement dinde, gibier, foie gras, saumon fumé et crustacés. On peut aussi se régaler avec des plats végétariens ultra gourmands. Voici de nombreuses suggestions.

En respectant certaines conditions, les jus de fruits frais peuvent parfaitement intégrer une alimentation saine, tant chez l’enfant que chez l’adulte.

Une pomme bio et une pomme classique contiennent la même quantité de bactéries. Toutefois, celles fournies par les fruits issus de l’agriculture biologique sont plus diversifiées et plus saines.

Le citron est hypocalorique, désaltérant et très riche en vitamine C. On le consomme de multiples manières : dans le thé, sur le poisson, dans les salades, en jus... Voici 4 choses que vous ignoriez peut-être à propos de cet agrume, fruit du citronnier.

Vos fruits ont mûri trop vite, ils sont restés trop longtemps dans la corbeille à fruits, ils présentent des meurtrissures, ils sont abîmés ? Voici des solutions anti-gaspillage : vous ne devez pas les jeter, il suffit de les retravailler pour les savourer pleinement.

Le régime végétalien, qui exclut tous les aliments d’origine animale, est-il bénéfique pour contrôler, voire réduire la tension artérielle ?

La consommation régulière de myrtilles s’accompagne d’effets bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et les fonctions cognitives, ce qui contribue à un vieillissement optimal.

La vitamine A d’origine alimentaire, surtout celle fournie par les fruits et les légumes, pourrait exercer un effet protecteur contre le cancer de la peau, en l’occurrence le carcinome épidermoïde cutané (ou carcinome spinocellulaire).

Des griottes pour la santé du cerveau ? En tout cas, la piste est intéressante : le fruit pourrait en effet agir favorablement sur les fonctions cognitives des seniors.

Une portion quotidienne de myrtilles agirait (très) favorablement sur la santé cardiaque, en améliorant la fonction vasculaire et les paramètres du cholestérol.

Comment faut-il procéder pour bien congeler les fraises, entières ou coupées en morceaux, afin qu'elles soient encore juteuses et savoureuses après la décongélation ?

Pour vous éviter de sérieux problèmes de peau, il ne faut jamais manipuler des agrumes, et surtout le citron, avant de s'exposer au soleil. Il existe en effet un risque réel de brûlures cutanées. Pourquoi ?

Placer ses fruits et ses légumes au réfrigérateur permet de les conserver plus longtemps. Toutefois, certaines variétés, très sensibles à l'humidité, risquent de dépérir trop vite dans le bac à légumes du frigidaire. Voici deux astuces destinées à retarder le processus.

La pastèque est un fruit fraîcheur, hypocalorique, riche en fibres, en vitamine C et en lycopène. Quels sont ses bienfaits pour la santé ? Comment la choisir, la servir et la conserver ?

Le débat n’est pas tranché entre experts : en termes de bienfaits pour la santé, le pur jus de fruits est-il équivalent à la consommation d’un fruit entier ? Ce qu’on peut dire, c’est que le jus de fruits peut occuper une place intéressante dans l’équilibre nutritionnel.

La consommation quotidienne de fruits frais exerce un effet protecteur (très) important contre l’infarctus du myocarde et l’accident vasculaire cérébral.

Cheveux, taches, mauvaises odeurs : le jus de tomate peut rendre des services inattendus à la maison, qui s'ajoutent au plaisir de le déguster nature, en smoothie, cocktail ou mocktail.

Il existe très peu de recherches qualitatives et indépendantes sur les avantages de l'avocat pour la santé. Sur base de sa composition (valeur nutritionnelle), on peut néanmoins dire qu'il s'inscrit dans une alimentation saine.

Pour ceux et celles qui n'aiment pas trop manger les fruits avec la peau ou cuisiner les légumes, rien de tel que de déguster un jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés. Voici les bonnes raisons qui devraient vous inciter à consommer davantage de jus frais.

Le haskap, également appelé camérisier ou chèvrefeuille bleu, est une petite baie bleu foncé à la chair pourpre, à laquelle les Japonais attribuent des vertus de longue vie. Sa saveur rappelle celle de la myrtille et de la framboise, et ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles.

La consommation régulière de fruits et de légumes protège le cerveau contre le déclin cognitif, en particulier la mémoire. Et un jus d’orange tous les jours exerce un effet très bénéfique.