Même si d'un point de vue botanique la tomate est un fruit, elle est perçue comme un légume. Riche en vitamine C et en lycopène,la tomate se déguste de mille façons. Fiche pratique.

Beaucoup d’enfants sont réticents lorsqu’il s’agit de manger des légumes : pour les y inciter, et ceci dès le jeune âge, il faut leur en expliquer l’importance.

Les sources alimentaires de nicotine présenteraient un intérêt dans la prévention de la maladie de Parkinson.

Une alimentation riche en tomates et en soja exercerait une action préventive contre le cancer prostatique.

Le haricot vert, ou haricot princesse, est un légume minceur par excellence. Dégusté chaud ou froid, il donne énormément de tonus tout en étant hypocalorique.

Les féculents ne bénéficient pas d’une image très positive, notamment parce qu’ils sont accusés de faire grossir. Une réputation injuste.

Il n'y a pas que les brochettes, les viandes marinées ou le poisson qui cuisent délicieusement au barbecue. Les légumes remportent un franc succès. Mais comment faire en sorte qu'ils restent juteux ? Conseils pratiques.

Boire du café tout en mangeant renforce le plaisir de dégustation de l’aliment.

Le régime méditerranéen (ou crétois) prévient dans une certaine mesure le vieillissement des capacités cérébrales.

Le radis, surtout le rose, est l'une des stars de l'été. Consommé avec ou sans fanes, il fait merveille à l'apéritif. Que faire pour que son côté piquant ne vous donne pas le brûlant?

La modification des comportements, afin de tendre vers des habitudes plus saines, n’est pas une tâche évidente dans une vie quotidienne déjà surchargée.

Qu'elles soient vertes ou blanches, les asperges ont la même valeur calorique, alors que les asperges vertes sont plus riches en vitamines et en minéraux.

Selon une récente enquête menée en Belgique auprès de 500 enfants âgés de 6 à 14 ans, il ressort que huit jeunes sur dix mangent quotidiennement des légumes.

La consommation de légumes riches en nitrates peut contribuer à faire baisser la pression artérielle.

La consommation régulière de noix présente un intérêt dans la prévention du diabète de type 2.

Les asperges sont riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Elles ont des propriétés diurétiques, sont hypocaloriques et pauvres en sel. Quand faut-il les acheter et les déguster ?

Pour freiner les envies de grignotage, il est important de privilégier des aliments qui procurent une satiété durable, afin de ne pas craquer entre les repas. Comment faire ? Les légumes croquants, al dente, sont tout indiqués.

Avec l'arrivée des beaux jours, on a envie d'éliminer les toxines, de purifier son organisme mais on n'a pas toujours le courage de suivre une cure détox très astreignante. Voici un plan efficace qui consiste simplement à remplacer certains aliments habituels.

Des petits changements dans une cantine scolaire incitent les enfants à s’alimenter de manière beaucoup plus saine.

Les bienfaits d’une alimentation quotidienne riche en fruits et en légumes se manifestent jusqu’à un âge avancé.

L'épinard est le légume printanier par excellence. Hypocalorique, il présente un pouvoir rassasiant très élevé, idéal dans le cadre d'un régime amaigrissant.

L’alimentation végétarienne exerce un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires, ce qui confirme aussi l’importance d’un régime équilibré.

Une alimentation riche en fibres est particulièrement recommandée. Où en trouve-t-on ? Voici cinq sources alimentaires grandes pourvoyeuses de fibres.

Une réaction exceptionnelle d’allergie à l’omelette espagnole a été identifiée chez un cuisinier. Le simple fait de respirer l’oignon déclenche le processus.

Une association est établie entre le sentiment d’optimisme et le taux sanguin de caroténoïdes.

Les choux, des légumes aux multiples vertus pour la santé. Mais comment bien les choisir ? Comment les conserver ? Pendant combien de temps faut-il les cuire ?

Un ou deux bols de soupe fournissent une bonne partie de la ration quotidienne de légumes dont l'organisme a besoin. Conseils pour préparer une soupe saine, équilibrée et hypocalorique.

Des apports quotidiens élevés en fruits et en légumes réduisent le risque de crise cardiaque.

La consommation de fruits et de légumes agit (très) favorablement sur la santé physique, mais aussi sur le bien-être mental.