Sole, crevettes et pétoncles : cette recette met à l'honneur les produits de la mer, dont les saveurs sont rehaussées par une sauce onctueuse. Un plat idéal pour une grande occasion.

Le régime méditerranéen (ou crétois) présente des bienfaits clairement démontrés pour la santé. Mais comment expliquer cet effet ?

Les hommes qui présentent des niveaux élevés de testostérone ont tendance à mieux supporter la nourriture épicée, et même à aimer cela.

Dans cette recette de gâteau, les biscuits petit beurre sont dressés comme un mille-feuilles. Une crème au café donne du moelleux à ce dessert garni de granulés de chocolat fondant ou de noisettes.

La consommation quotidienne d’aliments contenant des céréales complètes réduit le risque de décès prématuré par maladie cardiovasculaire.

Des composés contenus dans de nombreux légumes de la famille des crucifères présentent un réel intérêt contre le cancer de l’estomac.

A l’école, la récréation de midi intervient souvent après le déjeuner. Or, le fait de la décaler pourrait inciter les enfants à mieux se nourrir. Un principe à appliquer aussi à la maison.

Cette recette originale et roborative peut être préparée avec du porc ou du veau. Le fromage fondu entre les tranches de viande comble le palais, tout comme la sauce tomatée aux champignons, vin rouge, courgette et aubergine.

La consommation de myrtilles constitue un apport bénéfique contre l’hypertension artérielle. Un « plus » qui ne manque pas d’intérêt.

Pour traiter la dépression, il pourrait être utile d’associer la vitamine B aux médicaments antidépresseurs.

Le chou chinois est très riche en calcium et hypocalorique. Quelles sont ses valeurs nutritionnelles ? Et comment le conserver ?

Des gestes simples et banals permettent de réfréner ses envies de grignoter. L’idée consiste à détourner son attention, ne fût-ce qu’un bref instant, de l’aliment désiré.

Un nouveau règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires est entré en vigueur fin 2014. Qu'en est-il de la partie consacrée aux allergènes ?

Une nouvelle étude confirme l’intérêt de la consommation de flocons d’avoine pour combattre le mauvais cholestérol.

La patate douce, le potiron et la carotte contiennent beaucoup de bêta-carotène, un pigment qui permet de renforcer le système immunitaire, de mieux nous protéger face aux microbes et d'assurer le plein d'antioxydants.

Beaucoup d’enfants ne vident pas leur assiette : c’est tout à fait normal, ils sont en phase de découverte et d’apprentissage.

En cas de cancer, une alimentation variée et équilibrée est capitale afin de ne pas s'affaiblir davantage. Néanmoins, l'appétit et l'envie peuvent être fortement altérés par la maladie et le traitement. Quels conseils peut-on donner ?

Doit-on déconseiller de boire pendant un repas ou cela ne fait-il aucune différence ? Et cela s'applique-t-il à toutes les boissons ou à certaines en particulier ? Voici des éléments de réponse.

Cette recette de saumon marie parfaitement les saveurs. La sauce aux palourdes peut aussi contenir des moules et des fruits de mer. Le tout sera servi avec une purée de pommes de terre ou avec des tagliatelles.

Le pruneau, emblématique de la région d'Agen, se décline de l'entrée au dessert et contient énormément de fibres. Comment est-il produit ? Avec quelles préparations se marie-t-il au mieux ?

Cette recette de choucroute se déguste avec délice en hiver. Comme tous les plats mijotés, elle est encore meilleure lorsqu'elle est servie réchauffée, accompagnée de pommes de terre cuites à l'eau ou d'une purée au beurre.

La consommation de sodas sucrés altère notre organisme au plus profond, jusqu’aux chromosomes, le support de nos gènes.

La betterave potagère ou betterave rouge est parfois confondue avec la betterave sucrière, alors qu'il s'agit de deux plantes très différentes.

Pour fonctionner de manière optimale, le cerveau a besoin d’apports suffisants en oméga-3. Le rôle de cet acide gras est multiple.

Le poireau regorge de fibres et de vitamines. Ses composés sulfurés et ses antioxydants pourraient avoir un effet protecteur contre certains cancers. Quels sont ses autres bienfaits pour la santé ?

L’acrylamide est une substance chimique qui se forme naturellement lors de la cuisson de certains aliments. Quels sont les risques pour la santé ?

Grâce au tire-lait, les mamans peuvent constituer des réserves. Mais comment faut-il procéder quand l'heure est venue de donner le biberon ?

Le concept de régime paléolithique, ou régime Paléo, gagne en popularité. Il est inspiré du comportement alimentaire de nos lointains ancêtres, adapté au mode de vie actuel.

Une équipe française affirmait que le pêcher africain contenait naturellement un antidouleur puissant. Des chercheurs allemands affirment qu’il s’agit d’une contamination par de l’urine.